发现马上扔！福建福州，一男子购买了3根葫芦瓜之后，发现有一根味道有些发苦，然而就是这一口，让男子被送往医院抢救，肾功能出现明显损伤。对此医生表示：毒性堪比砒霜，煮熟也没用！ 福州夏日的空气闷得人发昏，肖先生（化名）从冰箱里取出最后一根葫芦瓜。几天前买的3根瓜，前两根清爽可口，这最后一根也该是解暑的好菜。 他切下一块送入口中，眉头瞬间拧紧，一股钻心的苦味窜上舌尖。“大概是瓜尾巴吧”，他想着又咬了一口，苦涩感更猛烈了，这才嫌弃地丢掉了整盘菜。 他没想到，这微不足道的两口瓜，即将把他拖入生死险境。十几分钟后，肖先生胃里翻江倒海，冲进卫生间剧烈呕吐。紧接着胸闷、气短、头晕如潮水般涌来，腹痛和腹泻接踵而至。 他跌跌撞撞躺回床上，却等不来丝毫缓解，三次晕厥、摔倒，最终被家属紧急送往医院！ 医生发现，肖先生已经无法站立，神情更是表现出一种异常的淡漠。血压暴跌至78/52mmHg，休克、高乳酸血症、电解质紊乱、肾功能损伤全数爆发。 而罪魁祸首：那两口“超级苦”的葫芦瓜。 肖先生并非唯一受害者。2020年，在浙江常山，余先生一家三口品尝油炸葫芦瓜片时，咬到满口苦味，半小时后集体腹痛呕吐，妻子因食用较多被紧急送医。 2020年7月，广东韶关的王女士一家，吃苦葫芦瓜后，两个孩子腹痛难忍，她和婆婆更是上吐下泻。“腹泻二十多次，每隔几分钟就想去厕所”，王女士回忆起中毒经历仍心有余悸。 苦葫芦瓜的凶器，是深藏其中的“葫芦素”——一种连高温烹煮都无法破解的植物毒素。当葫芦瓜遭遇干旱、虫害或异常气候，会应激启动防御机制，疯狂分泌这类苦味毒素。 其毒性达到砒霜的6倍以上，极小剂量就能致命。它侵入人体后：破坏消化道黏膜引发呕泻，攻击肝细胞导致功能衰竭，甚至造成肾损伤，肖先生的血肌酐飙升就是肾脏在呼救。 与甜葫芦相比，苦葫芦瓜往往“身材”瘦长似白炽灯泡，表皮凹凸不平。但最可靠的保命法，是在下锅前切一小块瓜肉用舌尖轻舔。 一旦尝到苦味，立即连菜板带瓜全部丢弃。医生再三强调：“别迷信苦味等于清热，有些苦是穿肠毒药！” 葫芦科家族的“变脸戏法”不止发生在葫芦瓜身上。丝瓜若带苦味，可能是因授粉时与其他植物串粉，或遭遇气候异常。 四川一户人家炖苦丝瓜鸡汤，明知味道不对仍硬吃下肚，结果全家上吐下泻送医抢救。化验结果显示，呕吐物中满是碱糖甙生物碱。 甜瓜的苦味则有两种来路：未成熟果肉残留毒素，或是农药污染。尤其要注意瓜蒂部位，其性寒味苦，过量食用也会中毒，务必削除干净。 更令人忧心的是中毒后的误诊风险，患者通常体温正常，腹痛腹泻症状极易被误判为细菌性痢疾，延误救治时机。 中毒10分钟到4小时内，可能经历三重危机：轻者口干嗜睡，中度者头痛呕吐，重者便血脱水甚至多器官衰竭。 苦味食物并非人人适宜。中医指出三类人群需格外警惕：经期女性吃苦可能引发痛经闭经；体质虚弱者难抵寒凉特性；脾胃虚寒者一吃就拉肚子。 肖先生出院时，医生再三叮嘱他提醒亲友：餐桌上遇见非常规苦味蔬果，务必立刻丢弃。广东一家四口康复后，在社交媒体上传全家福，配文“捡回四条命是万幸”。 眼下，最坚固的防线仍是舌尖的警觉，有网友一针见血的表示：“良药苦口是真理，但桌上的苦味，很可能是死神的请柬。” 信息来源于：潇湘晨报 2025年8月4日 “发现马上扔！一家四口吃了全被放倒！医生：煮熟也没用”