在广东吃白切鸡酱料可以没有香菜但是一定要有沙姜，沙姜配白切鸡才是有灵魂的。 而且白切鸡一定要微微见血，不见血就太老啦，肉都柴了。微血的肉非常鲜嫩，再配上灵魂沙姜，那个味道简直一绝，流晒口水了，只有真正的老广才懂这个吃法。
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