四川有个女子叫杨利娟，为了给做生意失败的哥哥还债，陪老板打拼了24年，没想到最后老板让她身价涨到了125亿，现在她都成海外大老板啦！

杨利娟是四川农村的普通女孩，16岁时，家里因为哥哥的债没钱供她上学，她就辍学打工了。那时她每月赚120元，除掉生活费，都寄回家。她没背景没学历，就有股子韧劲。海底捞老板张勇看中她的真诚笑容，想让她来海底捞，她因为念旧情，开始没答应。后来原来打工的餐馆倒闭了，她才去了海底捞。

17岁进海底捞后，杨利娟从服务员干起，每天站十几个小时，又是端盘子又是擦桌子，还一直带着笑容。顾客都说她服务好，她能记住客人的喜好，像谁爱吃辣、谁不吃葱。不到三年，20岁的她就当上了简阳店店长。员工犯错，她不骂人，而是带着员工一起干，教他们怎么让顾客满意。21岁时，她被派到西安开新店。在人生地不熟的西安，她挨家挨户了解当地人的吃饭习惯，发现西安人喜欢麻辣味，就调整菜单，还亲自培训服务员，结果店里生意特别好。西安店稳定后，海底捞就开始往其他省份扩张了。

杨利娟管的可不只一家店，每个细节她都不放过。员工宿舍空调坏了，她大半夜去修。顾客说汤底不正宗，她连夜找厨师调配方。2012年，她开始负责全国门店运营，当时海底捞开店快，有几百家店了。她发现有些店服务不好，菜品也不稳定，就跑遍各地的店，查问题、定规矩，比如要求服务员5秒内回应顾客，火锅底料要当天熬。这些规矩让海底捞的服务成了金字招牌。

门店多了问题也跟着来了。2020年疫情，餐饮业很难做，海底捞有些店亏本。杨利娟提出“啄木鸟计划”，关了快三百家不赚钱的店。员工怕失业，她就安排转岗培训，没让一个人闲着。虽然关店亏了钱，但公司节省了资源，效率也提高了。2021年，海底捞慢慢恢复了，生意又好了起来。她还想出新办法，像线上点餐、机器人送菜，既方便了顾客，又节省了人工。

2018年，海底捞在香港上市，杨利娟持股值30亿港元。但她没停下脚步，2022年还接替张勇当了CEO。她改了管理方式，给了店长更多决定权，员工干活更积极了。2023年，海底捞的收入和利润都增加了，她的身价也涨到了125亿。她不光管国内的生意，还把海底捞开到了海外，新加坡、美国、英国都有分店。一开始海外顾客不习惯吃火锅，她就加了牛排、沙拉这些西式菜品，慢慢打开了市场。

现在杨利娟可是餐饮界的大人物了，但她没忘本。回四川老家，还和乡亲们聊天，帮村里修路。她觉得自己能成功，不光靠自己努力，也多亏张勇给机会。海底捞员工都说她严厉但公平。店员小李说，有次他忘给顾客加汤，杨利娟没罚他，还亲自教他怎么跟顾客道歉。现在小李也当店长了，学杨利娟的样子管店。

杨利娟的故事在四川老家传开了。村里老人聊天时说，她16岁出去打工，真没想到现在能管几千家店。有人说她命好，遇到了张勇这个贵人。也有人说她命硬，换别人早累倒了。杨利娟自己不爱说这些，她忙着开新店、研究新菜品呢。她还打算让海底捞开到更多国家，让外国人也爱上火锅。

这事在网上也很火。有人在人民日报网站留言，说杨利娟是普通人奋斗的好榜样。BBC报道海底捞扩张时，也说她管理厉害，敢关店敢改革。网上还有人说，她证明了没学历只要肯吃苦，也能成大事。也有人说，海底捞成功不能只算她的功劳，张勇眼光好，团队也很厉害。总之，杨利娟的故事让很多人感叹，一个农村女孩，24年能拼到125亿身价，靠的就是每一步都走得稳。