12月11日，一场聚焦浙菜文化、传承与创新发展的“匠韵浙菜，食尚浙味”专家论坛在湖州南太湖山庄隆重召开。此次论坛由浙江省浙菜文化研究会主办，汇集了来自全省各地的餐饮界大咖、行业专家及厨艺大师，共同探讨浙菜文化的传承与发展，为浙江餐饮业的繁荣注入新的活力。

南太湖山庄坐落在风景如画的太湖边上，开门见湖，推窗赏月，其优越的地理位置和美丽的自然景观为论坛的召开提供了绝佳的环境。山庄的建筑风格独特，石质建筑依山势层层而上，营造出一种梯田般的错落美感。与会嘉宾们在这里不仅享受到了一场思想的盛宴，更体验到了自然美景与奢华住宿的完美结合。

论坛以“匠韵浙菜，食尚浙味”为主题，旨在弘扬工匠精神，展示浙菜文化的独特魅力，推动浙江餐饮业的高质量发展。在此次论坛上，与会领导胡坚发表了题为《吃出一碗文化来》的演讲，他首先追溯了浙江餐饮文化的悠久历史，随后深入剖析了当前餐饮行业面临的挑战与压力，同时也指出了其中蕴含的无限机遇。胡坚着重强调了浙菜文化传承与创新的重要性，并表达了对本次论坛的期望，希望通过这一平台，能够激发餐饮界的创新活力，共同应对挑战，把握机遇，进一步提升浙菜在国内外的影响力和地位。

中国茶叶博物馆及中国茶叶研究所特聘讲师、和茶馆创始人庞颖，在会上以《茶杯围着餐桌转》为题进行了精彩分享。她深入探讨了茶叶在餐饮领域对食材的影响、作用及其带来的诸多益处。庞颖指出，当茶叶融入菜肴之中，不仅能完美保留其独特的香气，还能显著提升并丰富其他食材的口感。这一独到见解不仅加深了与会人员对浙菜文化底蕴的理解，而且为浙菜在传统基础上的创新探索提供了新颖而深刻的启示，尤其是茶叶入菜如何巧妙融合并提升菜品风味这一层面，展现了传统与现代结合的新路径。

为了更加生动直观地彰显浙菜文化历史的独特魅力，论坛精心策划了一场别开生面的展示环节，邀请了多位享有盛誉的厨艺大师现场呈现他们的创新菜品。这些菜品不仅色香味俱佳，更巧妙地融入了浙菜的传统精髓与现代创意，全方位、多角度地展现了浙江餐饮文化的深厚底蕴与无限活力。此环节不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更为与会嘉宾搭建了一个宝贵的交流平台，促进了思想的碰撞与经验的共享，加深了大家对浙菜文化传承与创新发展的理解与感悟。

此外，论坛还安排了美食品鉴环节。湖州南太湖山庄的餐饮团队为嘉宾们精心准备了一场浙菜盛宴，其中包括了许多传统与创新相结合的菜品。嘉宾们在品尝美食的同时，也对南太湖山庄的餐饮水平给予了高度评价。

值得一提的是，湖州南太湖山庄不仅以其美味的餐饮赢得了嘉宾们的赞誉，其完善的设施和便捷的交通也备受好评。山庄内部设施豪华，房间宽敞舒适，整面墙的大落地窗让宾客可以尽情欣赏太湖的美景。同时，从苏州、上海等地出发，乘坐高铁或自驾均可轻松到达，为与会嘉宾提供了极大的便利。

"匠韵浙菜，食尚浙味"专家论坛的圆满闭幕，标志着浙江餐饮业发展又迈出了坚实的一步，不仅为行业的持续繁荣贡献了宝贵智慧与深刻洞见，更为浙菜文化的传承与创新注入了鲜活的思想源泉与不竭动力。浙菜作为中国传统八大菜系之一，具有深厚的历史底蕴和独特的文化魅力。在新时代背景下，浙菜文化不仅要保持传统风味，更要注重创新，以适应现代消费者的需求。