秋天吃啥不如吃芋头，钾含量极高，鲜美营养足，简单一蒸绵软好吃

秋季的时候，这道菜可以尽情享用，富含钾元素和营养，简单一锅炖煮，口感细腻美味，真的很诱人！

幸福就是厨房飘散着饭菜的香气，院子里有猫咪和狗狗，晨昏之间有你我相伴，夕阳下我们共同享有的家，三餐四季有他问我粥是否还温暖。

人生在世要悠然生活，珍惜美食，深情相爱，不辜负光阴！

当首片金色的树叶悄然飘落，秋天的气息如同一幅渐渐铺开的画作，愈发明显。

现在，秋天的气息越来越浓厚，我们已经进入了深秋的时节。

在这日渐加深的秋季氛围中，大家的生活也默默地经历着转变。

在城市的每个角落，大家都穿上了暖和的针织衫，系上了舒适的围巾。

夜幕降临，家人们齐聚在温暖的火炉旁，品尝着美味的佳肴，交流着一天的所见所闻，气氛既温馨又舒适。

谈到美食，芋头便是无法忽视的元素，这种看似普通却又充满魅力的食材，不仅在饮食中扮演着美味的角色，同时也是对健康有益的一种良方。

芋头又称为毛芋，根据《滇南本草》的记载，“芋头可以治中气不足，长期食用有助于滋补肝肾，填充精髓”。

其含有丰富的淀粉、矿物质和维生素，特别是钾的含量非常高，比香蕉还高出50%。

芋头的膳食纤维、钙和锌的含量也非常优秀。

经常食用芋头有助于健脾和胃、补充气血、解毒和消肿等，对人体健康颇为有利。

芋头的外观可能并不显眼，通常为椭圆形或圆形，表面较为粗糙，带有棕色的花纹。

当你剥开那层略显质朴的外皮，就会发现里面那洁白或淡紫色的肉质，细腻而绵软，而且口感丰富多样，或软糯香甜，或粉糯细腻。

无论是蒸、炖、还是红烧，它都能完美地渗透其中，展现出诱人的口感。

在口腔内咀嚼的时候，那种独特的芬芳和丰盈的滋味令人沉醉，仿佛每一口都是对味觉的一次温暖相拥。

今天来介绍一种不同的芋头做法，轻松炖煮一锅，口感绵密美味，同时富含的黏液蛋白也是极好的营养成分！

【芋头鲜虾煲】：

挑选新鲜饱满的芋头，用削皮刀沿着芋头的纹路小心地去掉外皮，接着用清水冲洗几遍，洗净后切成小块。

将一块老豆腐切成小块，放入沸水中焯烫一下，以去除豆腥味。

将一个西红柿洗净后切成小块备用；适量的鲜虾需要去掉虾线，并剪去长须和虾脚。

2、热锅加油，当油温达到五成热时，放入切好的番茄进行翻炒，使番茄的汁液渗出。

接着放入处理好的鲜虾继续翻炒。

在炒虾的过程中，时不时用铲子稍微按压一下虾头，以便将虾油挤出来，这样做出的菜肴会更加鲜美。

将新鲜虾煮至变成红色，炒出虾油后熄火备用。

准备一个砂锅，先将切好的芋头放在锅底，然后放入豆腐块，再将刚炒香的西红柿和大虾一同倒入。

接着加入开水、适量的料酒、葱花和姜末，最后放入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和少量白糖，搅拌均匀后盖上锅盖开始炖煮。

通常在大火煮沸后，煮约15分钟就可以了，待汤汁变得浓稠后关火。

然后撒上一些葱花增香，真是美味无比，汤汁鲜美，让人根本无法停下筷子！

“将芋头煮到熟透，帝王也比不上我。”

秋冬时节正适合品尝芋头，它不仅是一种美味佳肴，同时还有药用价值！

轻松炖煮一锅，口感柔软美味，富含的胶原蛋白也是宝贵的营养！原文链接https://www.jiankang23.com