【尚茶时间 / 220】

都说白茶有毫香，但毫香到底是什么？

许多刚开始喝白茶的朋友，很难理解毫香。

他们能闻到花香，也能闻到草药香，毕竟这些气味在日常生活中，都有参照物。

而唯独毫香，让人难以琢磨。

其实，毫香是白茶的品种香。

由于白茶不炒不揉不杀青，身上的白毫，也被尽可能完整地保留了下来。

颜色银白，闻起来带有植物的清香。

当我们用沸水冲泡时，白毫便会释放出一股浓郁的香气，那便是毫香。

新白茶身上的毫香，像是野蕨菜、野芦苇草等植物，所散发出来的干燥气息。

而老白茶的毫香，则更像是稻谷香，成熟稳重。

除此之外，白毫中的茶氨酸，也是茶汤鲜爽感的主要来源。

因此，别小看了白毫，不仅能为白茶增加香气，还能提升汤水的品质，好处颇多。