去过朝鲜旅行的人，肯定都吃过朝鲜泡菜。朝鲜泡菜口感好，不但朝鲜人喜欢，很多中国游客也喜欢。泡菜在朝鲜饮食文化中，占有很高的地位。朝鲜的家庭主妇，都会腌泡菜。朝鲜的冬季时间长，冬天到来之前，朝鲜家庭主妇都会制作很多泡菜。朝鲜女人基本都会腌制泡菜，不会做泡菜据说不好找婆家。

在朝鲜的商店和市场上，也能买到工厂制作的泡菜。但对朝鲜人来说，他们更喜欢自己腌的泡菜。因为可以根据自己的口味腌制。在朝鲜农村，家家户户都腌泡菜。腌泡菜时非常热闹，也非常有趣。在制作泡菜的时候，不是家庭主妇一个人的事，家里其他成员也会帮忙。

对朝鲜人来说，腌泡菜非常有必要。因为在朝鲜农村，很多时候买不到新鲜的蔬菜，泡菜成为了主要的菜。所以，朝鲜农村人经常吃泡菜。

朝鲜泡菜制作过程非常讲究，首先要把白菜放在盐水中泡一天，第二天洗干净，然后把萝卜丝，辣椒粉以及各种作料搅拌在一起。最后，需要把泡菜放在罐子里保存。所以，如果你到朝鲜人家里参观，会发现他们的厨房摆着很多瓶瓶罐罐，罐子主要用来装泡菜。

朝鲜人制作的泡菜，如果家里人吃不完，还可以拿到市场上出售。在朝鲜不少地方，能见到妇女摆摊，她们卖的东西之中，往往会有泡菜。有的朝鲜女性，因为制作的泡菜味道好，非常受欢迎。在朝鲜，冬天到来之前，制作泡菜。和我们春节之前，会置办年货一样，已经成为一种生活的习俗。