走进宝鸡市的老城区，一家家市井老馆子星罗棋布般分布在老街深巷，散发着诱人"魔力"。这些市井老馆子虽然没有精致的装修，但却用最质朴的味道，留住往来食客的心，成为宝鸡美食江湖里最有温度的传奇角落。

一、付记豆花泡馍

付记豆花泡馍店，位于宝鸡市渭滨区经二路派出所对面，确实是一家藏在新民路居民楼里的小店，也只有六、七张桌子，但十几年来经久不衰，成为宝鸡人印在味蕾的早餐美食记忆。

付记豆花泡馍里的豆花，选用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。

付记豆花泡馍，用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗，豆花洁白，如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩；馍片金黄，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚；汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁；佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。

地址：宝鸡市渭滨区新民三巷与新民路交叉口东北50米

二、南关路老太太火锅

‌老太太火锅是一家已营业三十多年的老店，应该是南关路市场里面资历最深的老店之一。‌老太太火锅店，每天都爆满，上下两层，十几张桌子。如果节假日来用餐一定不要心急，确实需要耐心等待。

南关路老太太火锅的最大特点是其独特的辣子风味和多种涮菜选择‌。这家火锅店以其麻辣鲜香的味道著称，尤其是辣子的使用，使得菜肴辣得舌头发麻，但那种独特的香味却让人欲罢不能‌。

涮腰子是该店的招牌菜之一，处理得非常干净，没有腥味，口感鲜嫩爽口，搭配上红油和芝麻的香味，味道非常赞‌。

涮牛肚和涮粉也是必点之选，牛肚软烂而有嚼劲，吸饱了油汁后味道更加丰富‌。

地址：宝鸡市渭滨区南关路市场南端

三、新华巷马大碗

新华巷马大碗，这是一家开在离宝鸡市人民医院北门不远的一间简陋民房的夫妻老店，但每当饭时食客络绎不绝，食后啧啧称赞。

新华巷马大碗就餐推荐羊杂烩饼，好就好在真材实料，好就好在用心做好每一碗饭，好就好在在卫生干净，好就好在热情服务。

只要吃过一回新华巷马大碗的优质羊杂烩饼，就会留下记忆的味道，留下深刻的印象！

地址：陕西省宝鸡市渭滨区新华巷2号楼业委会大院西1号

四、高家村庆丰羊肉

庆丰羊肉是成立于2007年的老店，是一家开在不起眼平房里的羊肉泡馍，是一家让宝鸡人留连忘返的冬日美食。

庆丰羊肉店里的三口大铁锅，24小时不熄火，熬的就是这香喷喷的羊肉汤。羊都是陇东的一年羊，体重都在四五十斤左右，肉质最鲜嫩的时候，而且膻味很淡。

庆丰羊肉店里的羊肉汤都是用羊骨头，羊肉熬制10个小时以上，乳白色的汤，散发着浓浓的羊肉香味。

他家还有现烤的饼，跟这个羊肉汤是绝佳的搭配。一口肉，一口馍，一口汤，满嘴留香，汤下肚，心满意足。

不论是冬日里的一碗热腾腾的羊肉汤，还是夏日里的一份清爽的羊肉凉菜，都能让人心满意足，回味无穷。庆丰羊肉，绝对是您不可错过的美食之选！

地址：宝鸡市渭滨区姜谭路高家镇人民政府东侧

五、南关路市场张亮饸饹

南关路市场张亮荞面饸饹是一家老店了，目前应该是第二代人在经营。每天中午顾客盈门，人头攒动，远道的宝鸡人打车也要一饱口福的网红打卡店，绝对是一家西府味道的荞面饸饹。

张亮荞面饸饹一直都是现压，荞面饸饹较面条粗一些，酸味稍淡，韭菜新鲜脆口。

他家炸酱和凉调的芥末饸饹也是特色。筋光柔韧，酸辣可口，清香四溢，加之有芥末佐餐，食后七窍皆通，余香无穷，深受青睐和喜爱。

地址：宝鸡市金台区长青路炎帝园公园东北侧约130米

六、永兴巷孙老二烩饼

永兴巷孙老二牛羊肉烩饼店虽然店面不大，就餐环境一般，但是在人民街牛羊肉烩会饼上算是独树一帜。就是这碗吃过了就放不下的羊杂烩饼，已经伴随宝鸡人三十多年，让人忘不了的就是这一口带着油泼辣子香味的牛羊肉烩饼之美味！

每一条饼丝上都裹着调料，一瞬间就调动人的味觉。饼丝柔韧劲道，和鲜嫩的羊杂搭配，再喝上一口热乎的羊汤，那咸香软韧的滋味，嘹咋咧！

吃过羊杂烩饼，再来一碗热腾腾的羊汤，扑鼻的鲜香味让人把持不住，再加入小葱、香菜和辣椒油来调味。

地址：陕西省宝鸡市金台区永兴巷46号

七、岐味王铡面馆

宝鸡市金台区岐味王铡面馆，成立于2013年。店里的空间不算小，环境看着确实是有些年头了，也是比较黑型的市井苍蝇老馆子。每到饭时门可罗雀，顾客盈门，排队等候是家常便饭。

岐味王铡面馆传承继承了老祖宗传统的铡面制作手艺。铡面传统做法，首先将面擀好，再用特制的铡刀面。

岐味王铡面馆主要售卖铡面，主打铡面汤面和铡面干拌。铡刀汤面穾出岐山醋味的酸香，但这种醋香并不只是单纯的酸，后味非常丰富。铡面干拌突出秦椒的辣，香气四溢。

岐味王铡面馆店内干净卫生，价格实惠，是众多的哥，卡友，工薪阶级的食堂。

地址：宝鸡市金台区大庆路七一七总队西院南门旁

八、宝宝面皮屋（总店）

宝宝面皮屋总店位于宝鸡市渭滨区新民巷路口。这家店的擀面皮，简直是美食界的宝藏，是宝鸡擀面皮的天花板！

宝宝面皮屋总店的特色擀面皮，搭配油泼辣子，酸辣爽口，嚼劲十足，让人回味无穷。即便不是饭点时间，店内也总是座无虚席，排队的人络绎不绝。

宝宝面皮屋的擀面皮以其独特的“无醋配方”著称，去掉了醋的酸味，突出了辣椒的香味，这种创新口味一上市就获得了消费者的好评‌。宝宝面皮屋总店以其独特的口味和良好的性价比赢得了不少回头客和好评。

地址：宝鸡市渭滨区经二路134号