以前我做蛋糕，都是按照标准去加，加多少牛奶，多少食用油，多少低筋粉，多少白糖等等，这样感觉太麻烦了，一样一样的称，浪费了太多的时间，特别是船舶摇晃的时候，称就不准了，没法做了，昨天我寻思着，不称了，凭经验，凭感觉，看看蛋糕做的怎么样，这次在打蛋黄糊的时候，里面多加了一点普通面粉和淀粉，使蛋黄糊更稠了一些。结果蛋糕烤出来了，我那颗悬着的心也放下了，是比称称时做的还好，不开裂了，不回缩了，更加的蓬松宣软了，而且做的速度快了很多，只要把蛋清和蛋黄分离后差不多十分钟就能完成，剩下的就交给烤箱就行了，怪不得那些主播都是什么什么加多少克，什么什么加多少克，而没看到她去称呢？原来都是靠的经验啊！所以说，不管做什么没有捷径，靠的是多做和多练！