吃素比吃肉更易吃错，对人的营养学或食疗知识储备要求更高。所谓吃错，不是指急性中毒才叫吃错，中医认为寒热补泻不适合自己已经错了。西方营养学的观点认为，从整体毒性强度、致命性以及对人类的威胁频率来看，植物的毒素往往更“高效”且潜在风险更高，尤其是部分含凝集素、生物碱等毒素的植物，而动物毒素的毒性虽强，但通常有明确的攻击或防御场景（如被咬伤、蜇伤），主动摄入导致中毒的概率较低。 王孟英认为，“血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无害也。”
吃素比吃肉更易吃错，对人的营养学或食疗知识储备要求更高。所谓吃错，不是指急性中毒才叫吃错，中医认为寒热补泻不适合自己已经错了。西方营养学的观点认为，从整体毒性强度、致命性以及对人类的威胁频率来看，植物的毒素往往更“高效”且潜在风险更高，尤其是部分含凝集素、生物碱等毒素的植物，而动物毒素的毒性虽强，但通常有明确的攻击或防御场景（如被咬伤、蜇伤），主动摄入导致中毒的概率较低。 王孟英认为，“血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无害也。”
