山姆会员商店（Sam’sClub）近期再度陷入食品安全与产品诚信争议。继此前“蓝环章鱼”“过期食品”等事件后，近日又有消费者质疑其芥末籽肉松面包“改用转基因大豆油未明确标注”，以及Member’sMark有机大豆“质量降级但价格不变”。

7月24日，山姆官方回应媒体称，所有产品符合国家标准，但舆论对其解释并不完全买账。

再陷争议：面包被指“隐匿”转基因油，有机大豆蛋白质缩水

近日，多位网友在社交平台发帖称，山姆的芥末籽肉松面包“悄悄更换配方，使用转基因大豆油”，但未在包装显著位置标明。

此外，山姆新上架的Member’sMark有机大豆（2kg装）被指质量等级从“一级”降至“三级”，蛋白质含量从36.4g/100g降至33.8g/100g，而售价未调整，引发消费者质疑“变相涨价”。

针对近期争议，山姆官方作出回应：关于面包标签问题，解释称因散装商品标签字符限制，已通过”货架公示+App详情页”完整展示配料信息，符合法规要求，并表示已更新原料配方，新版产品即将上架。

针对有机大豆等级变化，山姆表示产品已从普通大豆升级为高蛋白大豆，按国标测算蛋白质含量达41.1g/100g，而营养成分表显示的33.8g/100g是因采用了不同的蛋白质检测方法所致。

然而，消费者对“高蛋白大豆三级标准优于普通一级”的说法并不认同，质疑其“玩弄标准，实际品质下降”。

近年来，山姆会员店屡次陷入食品安全争议：2023年1月，消费者在”冷冻小章鱼”中发现剧毒蓝环章鱼，引发广泛关注；2022年12月，上海市场监管检出某批次蔬菜农药残留超标被召回；同年8月，北京某门店因销售过期奶粉被罚款10万元。此前还发生过”牛肉变质””蛋糕发霉”等多起投诉事件，部分案例更登上热搜。

这一系列问题暴露出其在供应链管理和品控方面存在的隐患，与其高端会员制超市的定位形成反差，持续消耗着消费者的信任。

行业观察：会员制超市为何频“翻车”？

业内人士指出，山姆作为高端会员制超市，主打“精选优质商品”，但近年为控制成本、扩大SKU（库存量单位），可能放松了对供应链的严格把控。此外，其部分生鲜和烘焙产品依赖代工厂，品控难度增加。

“消费者愿意支付会员费，期待的是更高标准的产品和服务。”中国消费者协会专家委员邱宝昌表示，“若屡次出现食安问题，可能动摇其核心会员的信任。”

争议发酵后，社交平台涌现两极评论。部分会员表示“失望”，称“年费不便宜，却总出问题，考虑退卡”；也有消费者认为“山姆回应合理，愿继续信任”。目前，部分城市山姆门店的涉事面包和有机大豆仍正常销售，但已有消费者要求退货。