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干海鲜也会添加磷酸三钠、焦磷酸钠等磷酸盐类保水剂,其作用是保持干海鲜的水分,使其

干海鲜也会添加磷酸三钠、焦磷酸钠等磷酸盐类保水剂,其作用是保持干海鲜的水分,使其在泡发后口感更好,且能增加重量。因此买干海鲜也避不开这个坑,而且还可能添加防腐剂。但是无保水剂的冷冻虾仁得50一斤起步。