[微风]毛主席顿顿红烧肉、四菜一汤？别信谣言！其实他最爱臭豆腐和米粉肉，还常埋怨厨师韩阿富“舍不得”多放肉。伟人也有接地气的一面，他的饮食习惯藏着啥秘密？ 毛泽东这位带领中国人民缔造新中国的伟人，他的生活点滴一直备受关注，尤其是饮食习惯方面，外界存在诸多误解与传言。很多人以为他生活奢华，顿顿必有红烧肉、四菜一汤。可实际上，毛泽东的饮食习惯相当接地气，甚至简单得超乎想象。 毛泽东的厨师之一韩阿富就曾透露，主席并非像外界所传顿顿都要吃红烧肉。相反，他还常因厨师放肉少而 “埋怨”。有一回，韩阿富做了米粉肉，因觉得米粉肉本身油腻，就少放了些肉，结果毛泽东吃的时候就笑着说：“老韩，你是不是舍不得放肉啊，这米粉都快比肉多啦！” 可见，毛泽东对肉颇为喜爱，米粉肉便是他的心头好之一。 除了米粉肉，毛泽东对臭豆腐也是喜爱有加。1958年，他来到长沙市百年老店火宫殿，就特意点了臭豆腐等家乡风味小吃。当色泽乌黑的臭豆腐端上桌时，他望着这道小吃说道：“火宫殿的臭干子，闻起来臭，吃起来香。” 说罢便夹起一块，蘸上辣酱汁吃起来，品尝后更是对其赞不绝口。 在日常饮食中，毛泽东从不挑食，厨师做什么他就吃什么。他的饮食简单得如同普通百姓，餐桌上常见的是辣椒、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等家常菜。荤菜也多是苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、木耳炒肉片之类，由食堂交错安排。 主食方面，主要是大米饭，还常掺着黄豆、红豆等杂粮；面粉中也常加入荞麦粉、高粱粉或玉米粉等粗杂粮，他一生进食都讲究一个 “杂” 字。 在困难时期，毛泽东更是以身作则，给自己定下 “三不食” 规矩：不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量。由于长期营养不良、缺少蛋白质，他和很多干部群众一样得了浮肿病，脚背和小腿肌肉都失去了弹性。即便如此，他仍坚定地认为国家有困难，自己应该带头节省、带头吃苦。 外出视察时，毛泽东吃饭也从不搞特殊，有一次，他到灌县视察水利工程项目，中午用餐地点选在了一家餐馆。入座后，他掏出一包香烟给陪同的同志每人发了一支，还诙谐地笑着问：“今天谁请客？” 遵照他的意见，这顿午餐吃得十分简单，主菜是豆花和回锅肉。 饭后他还亲切地接见了服务员和厨师，和他们一一握手并表示谢意，说道：“你们辛苦了。” 离开前，也必定付清钱和粮票。 1965年，毛泽东回到阔别38年的井冈山茨坪，下榻于茨坪宾馆。考虑到他长途跋涉辛苦，宾馆管理员在晚餐桌上摆上了茅台酒、香烟、苹果以及丰盛的菜肴，结果陪同考察的汪东兴发现后，立即找来管理员，要求按每餐四菜一汤、每天贰元伍角钱的伙食标准安排，将烟、酒、水果都收了起来。 毛泽东对这样的饮食安排十分满意，还说：“可以。休息也好。” 离开茨坪前，生活管理员吴连登带着钱和粮票到宾馆财务室结算伙食账，会计雷良钊起初说啥也不肯收，吴连登耐心解释这是纪律，必须遵守，最终才勉强收下。 毛泽东的饮食习惯，看似平凡无奇，实则表现出他勤俭节约，心系百姓的高尚品质，而从毛泽东的饮食习惯这一小小的窗口，我们也看到了伟人这一平凡而又伟大的一面 。