新疆的面简直是人间美味！新疆人对面食爱得深沉，把简单面团玩出了花样。就说新疆拌面，也叫拉条子，是用手抻拉而成，筋道有嚼劲。做拌面，先把面粉加盐和冷水揉成面团，擀成饼切条，刷油醒面后再拉面，煮好过凉水。浇头也很讲究，牛、羊肉片搭配红甜椒、青椒、洋葱等配菜，炒出的菜色香味俱全。 除了拌面，黄面金黄诱人，和烤肉是绝配；豆豆面里的小白豆软糯微沙，面香豆香交替，喝完羊汤超满足。新疆的面魅力太大，吃了就忘不了！