57岁哈尔滨退休阿姨在杭州饭店打工。你吃过川味辣椒炒饭吗？这一年多来，在串串香店过足了麻辣瘾，看我们的炒饭都是川味辣椒炒饭。 我们平时吃的炒饭基本都是传统的蛋炒饭，放点鸡蛋、火腿肠、小葱什么的，我们店卖的蛋炒饭也是这种。但我们自己吃的员工餐就不一样了，今天中午四川同事给我们做了一道川味炒饭。 原料为米饭（隔夜的最好），配料有鸡蛋、四川酸菜、火腿肠、小米辣、少许酱油。我头回吃这种炒饭，可以称为炒饭中的战斗机了，又香又辣还带点酸头，太过瘾了。 我特别喜欢吃炒饭，什么蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭，虾仁炒饭、腊肠炒饭等等。铁锅翻炒间，剩饭变珍馐，蛋与饭的完美结合，让每粒米都裹上焦糖色的锦袍，可以治愈每一个饥饿的灵魂。 我们串串店的员工四川人最多，还有贵州的、安徽的、甘肃的，但我一个东北人已经晋升为最能吃辣前三甲了。我们的四川店长都甘拜下风。特别是她这段时间嗓子不舒服，基本上告别辣椒了，她自己单开小灶，吃水煮菜、蒸鸡蛋。 另外几位小伙都爱吃辣，我们炒菜基本上全放辣椒，郫县红油豆瓣更是灵魂。出来的成品五颜六色，麻辣鲜香，让人食欲大增。我要是不控制，不知道都得胖成啥样了。 每天从早到晚在串串店忙碌，最盼的就是开饭的时刻，总有一种味道会撩拨你的味蕾，让你欲罢不能，难以忘怀。