做泡芙的时候顺手挤了几个仓鼠🐹，感觉还蛮可爱的[大笑R] 分享下制作心得：身体和头分开挤，烤好后挤入馅料再组装起来就好了。🌡️烤的时候我担心裂，初始温度定在了150℃，所以泡芙没有用180℃膨胀得那么彻底，算是为了可爱做了点小牺牲，但依旧可以挤馅，味道也不错的👍。 🧁 牛奶30g｜水30g｜水饴4g｜盐2g｜黄油26g｜中筋面粉36g｜鸡蛋1-2个（约70g左右） ❶ 除蛋液和面粉外的食材混合煮沸，关火后加入中筋面粉，搅匀后开中小火，翻拌约2min至锅底有薄薄一层面糊 ❷ 面糊放入料理盆中降温至45℃，少量多次加入打散的蛋液，每次加入后用打蛋机搅拌至完全吸收后再加入下一次 ❸ 最后面糊可以从刮刀上落下呈三角形，且盆内面糊不会摊开（蛋液不一定要用完，主要是看状态） ❹ 挤成直径3cm的面糊，间隔大一点，再挤入脸颊、耳朵好热四肢 🌡️ 150℃烤30min，转170℃烤10-15min（看上色状态决定出炉时间） 🥣 晾凉后挤馅就可以啦，眼睛我用的是融化的巧克力🍫 灵感来自kitchen 的蒜香炸鸡