任何品牌都无法宣称“永不塌房”，蜜雪冰城也不例外。其面临的食品安全风险、加盟模式下的品控挑战，以及消费者对食品安全日益提高的要求，都意味着它随时可能面临“塌房”的危机。与其追求“永不塌房”的神话，不如持续加强内部管理、严格把控食品安全、提升服务质量，唯有如此才能真正赢得消费者的长期信任。