🥂新杯子漂洋过海了2周终于到了！赶紧开光✨做了泡芙𝙥𝙖𝙧𝙛𝙖𝙞𝙩，搭配了爆米花、外交官奶油和糖渍柠檬皮，样子我还蛮喜欢的！ 就是夏天熬焦糖得小心点，蘸泡芙的时候我把手指烫伤了，做甜品的哪有不翻车[哭惹R]。好在成品是好吃的！搭配的外交官奶油丝滑细腻，冷冻20分钟后吃有点像冰淇淋🍦。 【外交官奶油】 蛋黄30g｜牛奶94g｜淡奶油32g｜白砂糖25g｜玉米淀粉6g｜低筋面粉3g｜香草膏2g｜淡奶油180g ❶ 蛋黄中加入一半的糖+玉米淀粉+低筋面粉，搅匀 ❷ 牛奶+淡奶油+剩下的糖+香草膏，煮至微微沸腾，取2/3倒入蛋黄中，边倒边搅拌 ❸ 倒回锅中，小火煮至沙拉酱状，过筛后用保鲜膜贴面，冷藏至完全冷却，卡仕达酱完成 ❹ 淡奶油打发至9成的硬挺状，与卡仕达酱混合，搅拌均匀