[#零度时评#：#别让11元的白开水浇灭品牌信任#]广州翠园餐厅收取“白开水费”一事引发热议，11块钱看似不多，可实则折射出餐饮服务的大问题。商家虽强调“明码标价”，但将基本饮用水服务单独收费的做法，实在很难让人不怀疑商家在“变相强制消费”。服务员的“一定要点”说辞的话术，更是荒唐至极！#2人就餐点茶后还被收11元白开水费#

在高端餐饮市场，服务质量理应与其价位相匹配。消费者支付10%服务费的同时，还要另外为白开水额外买单，这种“锱铢必较”的收费模式，不仅伤害顾客体验，更可能损害品牌形象。当下餐饮行业竞争激烈，商家若只顾眼前利益乱立名目，只会让顾客心生芥蒂，也别怪消费者到时候用脚投票。

其实，消费者愤怒的从来不是数字本身，而是被“算计”的感觉。大伙可以接受人均300元的餐标，但不能接受被商家当成“待宰羔羊”。

海底捞曾经的“小料危机”已经证明：消费者对头部品牌的容错率其实更低。因为在高溢价的前提下，消费者理所当然期待更完美的体验。正如餐饮行业有的“100-1=0”定律：一百个细节做得好抵不过一个细节的失误。翠园这次踩中的，正是消费者心中那根敏感的红线，这次白开水事件也给所有餐饮企业敲响警钟：别因小失大，品牌声誉的建立需要十年之功，而毁掉它可能只需要一个11元的收费项目。

转自：百姓关注