我比拉芳更懂女人 163 2025-07-01 22:36 其实是你们都不会吃西湖醋鱼，吃这道菜还是有很多讲究的方面。其中最重要的一条就是，离垃圾桶一定要近，不然容易吐的到处都是，让人非常尴尬[并不简单] 哇沙PI 回复 07-02 08:37 讲究得让人发疯[拍手] 与或非 回复 07-02 08:02 要罚款的
我爱人民币 82 2025-07-01 18:45 全靠外地人不停的点这菜[并不简单] 虚虚 回复 07-02 13:14 一般来说，你觉得不难吃那就是不正宗 天天开心 回复 虚虚 07-02 14:58 [滑稽笑]对对对
111 58 2025-07-01 21:35 全靠外地人不信邪 肉片炒肉片多放点肉片 回复 07-01 23:21 我很爱喝，越喝越上瘾 透出现象看本质 回复 07-02 13:12 外地人:不能只让我活受罪！[哭笑不得]当地名菜，必点
球呼啦擦 52 2025-07-01 20:39 说实话，浙江以外的（北方省市）做的西湖醋鱼一点儿也不腥，而且好吃的很啊！估计这就是为什么去杭州旅游去了西湖点这道菜的原因（想吃到正宗的） Raymond 回复 07-01 23:33 我也不能接受一些所谓原汁原味，什么都原汁原味要老祖宗发明调料干嘛 许愿池里的王八 回复 07-01 21:20 现在人生活都太顺了，出来找点罪受
万事皆顺 32 2025-07-01 22:16 西湖醋鱼其实是一道好菜，只不过大部分厨师做不好普遍给人一种这道菜很难吃的错觉，让人敬而远之，导致砸了这道菜的招牌，其实正宗的西湖醋鱼一般厨师根本做不出那个味道！ DustQin 回复 用户51xxx01 07-02 00:19 最正宗的其实是钓鱼台国宾馆的，然而也不好吃 用户51xxx01 回复 07-01 23:51 楼外楼的还不够正宗吗[抠鼻]
流光琴 30 2025-07-01 18:35 还端着是有什么放不下的吗？ 都御史兼太长少卿 回复 07-02 08:38 扔了可惜，打包带回去放麻辣火锅里怎么样？ 最烦骑车转弯不打方向灯 回复 都御史兼太长少卿 07-02 10:16 已经烧过的食材，再怎么回烧都不怎么好吃。除非嗯，算了，随你吧。[点赞]
热破 14 2025-07-01 22:31 野生的和养殖的差太多，语言无法描述，味道差距的话，参考一下野生大黄鱼和养殖大黄鱼价格倍数 zeasky 回复 07-02 09:18 [打脸]那就下料压腥味啊，这都做不好还人别当厨子了，别的羊肉牛肉还不是有腥味 ally 回复 zeasky 07-02 14:14 鱼还真不行！水质不好的鱼那个腥还有泥味，什么料都难去
AJun郑武军 6 2025-07-02 00:57 其实广西也有糖醋鱼，我觉得挺好吃，就是不知道杭州的是不是和广西一样味道！有机会尝尝看 用户10xxx28 回复 07-02 11:16 不好吃 用户79xxx60 回复 07-02 12:34 糖醋鱼和西湖醋鱼根本不是一个做法
占用他人名称 6 2025-07-01 23:16 我在山西的浙菜馆子吃的西湖醋鱼比特么去了西湖吃的好多了[doge]也不知道是特么来了山西改成顺这边的味儿了还是特么西湖边上的馆子瞎凑乎坑爹的，总不能够原本就那么难吃吧[哭笑不得] 666 回复 07-02 00:05 你们山西陈醋全国闻名啊！而且你们那的醋是真好吃[赞] 等待秋叶 回复 666 07-02 13:42 西湖的鱼也肥美，但山西的醋配西湖的鱼[滑稽笑][滑稽笑]
celiayao0913 5 2025-07-02 00:05 我2024年夏天在杭州出了一个月的差。这是我人生中第1次去杭州理所当然的，我是一定要吃西湖醋鱼的。其实西湖醋鱼没有网上说的那么难吃，但是真的真的真的也不好吃，而且我是肯定不会再点第2次的。也不知道杭州人是怎么发明出这个口味来的。好好的一条鱼，能做的让人这么没有食欲。而且杭州真的不愧是美食荒漠。点来点去都是外地的美食更好吃。那一个月出差行程结束之后，8个浙江人，1个天津人，我是河北人，我们一起去沈阳又出了一个月的差。沈阳大家也知道。光是吃烧烤就能顿顿不重样。我们在沈阳地待到第2周的时候，几个杭州人感慨说原来杭州真的是美食荒漠，网上没有冤枉他们。。。当时把我们都笑死了 国王护卫者 回复 07-02 10:52 能让我们河北说美食荒漠的 不多了[捂脸哭] 用户22xxx83 回复 07-02 12:50 西湖醋鱼不是杭州人发明的，杭州人不吃，不背锅
燕赤龙 5 2025-07-02 06:56 西湖醋鱼最大的要求就是要把鱼清水里饿起码半个月去腥，但是现在几乎所有的饭店都不会这么干，因为这么一来鱼最少掉三分之一的秤，经济成本和时间成本更高 用户79xxx60 回复 07-02 12:39 总之以前的西湖醋鱼用的鱼必须是西湖里土生土长的草鱼，而且大小在二斤左右，不能太大也不能太小
余生皆安 4 2025-07-01 21:36 楼外楼的招牌菜？[抠鼻] Harry 回复 07-01 22:16 而且据说当年蒋光头很喜欢吃 -Q- 回复 Harry 07-02 11:51 浙江是美食荒漠在外省眼里的垃圾在浙江就是美食
我打球像詹姆斯 2 2025-07-02 07:46 讲道理，那些质疑其他厨师不会做西湖醋鱼的，可以省省了。整个烹饪过程，没有一项步骤是去腥的，你跟我说会做的厨师做西湖醋鱼就不腥?难道所谓会做的厨师的“会做”，是“会做法”的意思吗？
黑白葉 2 2025-07-02 03:16 首先，要用开水浇一遍，把鱼身的鳞和一层黑膜刮干净，这东西腥气排第四[并不简单]然后把鱼线抽掉，这东西腥气排第三[并不简单]再剪掉背鳍尾鳍胸腹鳍，这东西腥气第二[并不简单]最后把内脏和鱼鳃还有牙喉全割掉清理干净，这东西最腥[并不简单]都清理完后，鱼吃着毫无腥味还有蟹肉香味[doge]图里这条尾鳍都没剪，估计鱼线没抽，鱼鳃牙喉也没割，吃着不腥气就有鬼了，纯是厨师懒[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
用户16xxx77 2 2025-07-01 20:24 看过熊出没就知道了，光头强吃水饺都是自己酿醋，好吃的酿造醋是真香。西湖醋鱼能保留下来，说明当年的材料好，现在我们能吃到的都是低仿货 仕人 回复 07-01 20:56 扯淡
背负青天 1 2025-07-01 21:50 老夫我是96年去的，虽然说这玩意儿没有多好吃，不过也没有到被众人喊打的地步~现在是越来越差了吗？ 习惯成自然 回复 07-02 00:30 我是2000年去的，当时考察设备，厂家老板请我们吃饭，西湖边上一个装修很有古风的餐厅，其他的除了有点偏甜，都还能吃。西湖醋鱼上来的时候下面应该还有蜡烛保温吧，反正我是闻了下味，布菜的时候直接说抱歉，我打小不吃鱼。
情殇落叶 1 2025-07-02 13:27 西湖醋鱼 ，现在是徒有其名了。不是这个做法不好吃 ，是做得好吃的人太少太少了。。从烹饪理论来说，醋和鱼是很配的。做法上也是合理的，慢火将鱼浸熟，再淋上熬好的姜醋汁。
评论列表