近日，世界经济论坛第十六届新领军者年会（又称“夏季达沃斯”）在天津举行，围绕“解读全球经济”“中国展望”“颠覆的产业”“投资人类和地球”以及“新能源与材料”五大方向，探讨应对全球挑战的创新解决方案和新增长模式。

其中，“绿色”与“创新”是绕不开的关键词，诸多大型企业也在这场智囊汇聚的经济盛会中，成为被探讨和研究的重要案例，茅台正是其中之一。

作为中国领先的白酒生产企业，茅台在全链条的环境管控与循环经济发展领域的探索，作为示范性案例出现在6月25日，即世界经济论坛第二日的一份特殊“白皮书”中。这份“白皮书”所聚焦的环境资源利用与经济发展的平衡关系，以及技术与商业模式创新对水环境保护的积极作用，在茅台的案例中都给出了正面解答。

01一份特殊“白皮书”，聚焦茅台的循环经济探索

这份“白皮书”名为《破解匮乏困局：亚洲与中东地区的食物与水资源创新实践白皮书》，由世界经济论坛与波士顿咨询公司联合发布。其首条案例即聚焦茅台依托赤水河流域独特生态系统，推动全链条环境管控与循环经济发展领域的探索。

“白皮书”关注到茅台全链条环境管控的四大细节，涵盖水资源处理与循环利用、绿色生产、可持续包装以及微生物保护。

水资源处理与循环利用方面，茅台在废水处理中引入先进的脱氮和防结垢技术，并通过水回用提升用水循环效率；绿色生产方面，茅台通过采购可再生能源，使用二氧化碳热泵等技术，实现生产环节100%绿电覆盖，有效降低能耗与碳排放；可持续包装方面，茅台探索使用生物基覆膜、可降解飘带，并开展乳白瓶回收试点再利用；微生物保护方面，茅台保护本地微生物群落，并基于人工智能模型评估生态系统承载力，确保可持续生产。

“白皮书”中还重点提到了茅台“从土里来，到土里去”的循环经济创新模式。茅台通过建设循环经济产业园，将酿酒副产物转化为有机肥料、饲料和天然气，实现与有机农业的闭环融合；茅台还依托微生物技术优势，在生物科技领域积极探索。

02环境管控与创新模式得到良好反馈

从成果来看，茅台的环境管控与循环经济创新模式得到了良好的反馈。茅台不仅实现了单位产品耗水量同比下降7.28%，工业产值单位碳排放较2020年下降19%；还在酱香型白酒酿造环节实现约90%的热能回收率。副产物利用方面，茅台更实现了酿酒副产物100%资源化利用。

对此“白皮书”总结：茅台构建的闭环系统实现了副产物的全量利用，实现了水资源利用效率提升及碳排放的有效降低。

一直以来，在中国举办的“夏季达沃斯”，都聚焦于新兴经济体、创新以及技术先锋，尤其强调商业未来、技术进步以及在发展中市场创造机遇。会议更突出“新领军者”，即拥有创新商业模式以及促进可持续增长的企业。

作为在中国传统酿造工艺与高端白酒市场中具备引领者地位的茅台，近年来在绿色发展与循环经济领域的超前布局与投入，早已得到行业以及国际权威人士与机构的认可。

2025年1月举行的世界经济论坛2025年年会期间，茅台分享的有关绿色科技创新的内容，就曾得到过广泛关注。此时茅台就已经将“主价值链的绿色化水平提升”和“酒产业副产物利用”两大创新领域提上国际舞台。业内人士猜测，这或许是本次“夏季达沃斯”将茅台作为重要案例的原因。另外，这也有助于茅台在国际市场建立起负责任的企业形象，对于正积极推动国际化的茅台而言，无疑是利好消息。

转自：茅台时空