每次逛拉美咖啡店/超市的时候都会被那里芭乐的小点心吸引，感觉任何甜品加了芭乐元素，就仿佛能感受到热带海岛的甜蜜果香，立马就让人有了食欲。 最经典的就是“Pastelitos de Guayaba”，一种起源于古巴的，用酥皮裹着芭乐果酱和奶油奶酪馅的小点心。很简单的组合，但层层起酥配着酸甜果味和浓郁奶香，再来杯咖啡，就很让人快乐。 - 刚好前阵子缺德舅推出了Guava Fruit Spread，等于把这个小点心最核心的技术难题给攻克了。有了番石榴酱，自己在家也可以轻松做出异国风情的小点心！ - 📒食材（可做9个） 冷冻酥皮一张（半盒），芭乐果酱4-5tbsp，奶油奶酪4-5tbsp，蛋黄一个，白砂糖1tbsp - 📖做法 先来调个奶酪酱，把奶油奶酪，蛋黄和白砂糖混合成均匀奶酪糊，这样比直接有奶油奶酪口感更好； 酥皮从冰箱里拿出来，常温解冻到可以延展的程度，展开横竖各切三刀，变成正方形； 可以选择像我图五那样做成经典的danish造型，把奶酪酱和芭乐酱依次盖在上面，也可以把它们作为内馅包起来，然后用叉子把边封好； 刷上鸡蛋液，撒一点白芝麻，烤箱375F烤15分钟就完成啦！ - 🌟小贴士 也可以用同样做法替换其他的果酱，还可以在此基础上点缀新鲜水果； 之前做过芭乐抹茶拿铁和芭乐巴斯克蛋糕，可以去我的主页搜关键词看做法！ -