明明150克就能致命，在非洲却是8亿人的粮食，在我国更是卖到脱销！这种作物究竟是什么 有一种农作物，在非洲被称作“八亿人的口粮”，养活了那片大陆无数生灵，然而，它生来带有剧毒，生食150克便足以致命。谁知，这种剧毒作物，竟还漂洋过海远销中国，一度卖到脱销。 这矛盾而又神奇的主角，就是木薯。 木薯的毒性，源于其体内一种叫“亚麻苦苷”的物质。一旦遇上酶或酸，它会迅速分解，释放出剧毒的氢氰酸。这种毒素直接作用于细胞的呼吸链，简单说，就是让细胞无法呼吸，最终缺氧而死。所以未经处理的生木薯，确实是致命的。 可非洲的居民并未因此将木薯拒之门外，在长期的生存实践中，他们摸索出了一套智慧。他们发现木薯的毒性并非无法化解，只要将其削皮、清洗、长时间浸泡，再彻底煮熟，毒性就会随之烟消云散。 一番看似简单的处理，就让致命毒物摇身一变，成了安全可口的佳肴。这种转化，与其说是奇迹，不如说是生存压力下催生出的必然智慧。 那么，非洲人为何要“钟情”于这样一种危险的作物呢？这得从非洲严苛的自然环境说起。许多地区气候炎热、土地贫瘠，雨季的暴雨又会冲走土壤中本就可怜的养分。我们熟悉的水稻、小麦，在这种环境下很难存活。 而木薯，恰恰是这一切的“天选之子”，它耐旱、耐贫瘠，对环境几乎没有要求，生命力极其顽强。截取一段茎秆插入土中，即使在干旱的土地上，它也能迅速生根发芽，几乎无需照料就能茁壮成长。 这种近乎“野蛮生长”的特性，加上惊人的产量——一亩地动辄收获几千斤，对于农业技术相对落后的地区来说，简直是上帝的馈赠。尽管起初人们对它的毒性心存畏惧，但在饥饿面前，选择并不多。 这种在非洲用于果腹的“有毒粮食”，为什么会进入中国市场，还常常供不应求？ 原来，木薯出口到中国，身份发生了根本性的变化。它不再是餐桌上的主食，而是被加工研磨成了木薯淀粉。这种淀粉在中国的用途极其广泛，渗透到了各行各业。从食品加工到工业制造，再到医药、纺织乃至一些精细化工领域，木薯淀粉都扮演着举足轻重的角色，市场需求巨大。 中国虽然也种植木薯，但产量远不足以自给，绝大部分依赖进口。可以说，木薯淀粉几乎占据了中国薯类淀粉市场的半壁江山，并且需求仍在攀升。 既然需求如此旺盛，中国为何不自己大规模种植？其实，从非洲进口的木薯淀粉，不仅价格比国内生产的更低，而且大多是已经加工好的成品，省去了二次加工的成本和时间。在成本和效益的双重考量下，向非洲进口这种量大价廉的工业原料，成了市场的必然选择。 信息来源：《镜头连中外丨“小”木薯结硕果 在非洲播种丰收希望》新华社