不懂就问。 小区周边有这么一家烧烤排挡，招牌上写着鲜货烧烤大排档，下面几个主打菜，石斑鱼、砂锅粥、广式脆皮烧鸡，还能够看得懂，但后面这个打边炉，第一次听说。 “打边炉”是什么意思？ 一搜，还真的有这个词条。 打边炉是源自广东的美食，属于粤菜系，也被称为广式火锅，以生鱼片、鱿鱼片、生虾片等为主要食材，烹饪方式主要是煮，强调食材的鲜味和本味。 原来是一种火锅，但为什么叫“打边炉”呢？是不是意思就是很多人围在炉子旁边吃火锅，地方话有点打边坐的意思，坐在炉子旁边吃火锅，久而久之形成一种火锅菜系的名称。 中国人从字面意思还能够推敲一个大概，如果是外国人学中文，没人给他解释，估计会是一脸懵逼相！