炎炎夏日，除了躲在空调屋之外，吃一个冰棍，无疑让人“透心凉，心飞扬”，如今我们有冰箱，其实古人虽然没有电，但也能吃得上冰，这就是古人的储冰技术。 古人会将在冬天，将冰开凿出来并储存好，留用夏季使用。 而且中国古人窖储冰块的时间极早，早在周朝时，就设置了专门掌管冰块藏取的官吏，称之为“凌人”。《诗经·七月》这种也有“凿冰冲冲”的记载，可见古人的智慧。