1954年夏天，大生源油厂炊事员毛善庆创造了历史记录：出饭率达到了惊人的四斤一两！也就是说用两斤生米，可以煮出四斤多米饭，一下子轰动了全国，成为当时的新闻人物。 毛善庆，1925年出生在山东一个穷乡僻壤。家里穷得叮当响，种地收成少，粮食不够吃是常事儿。小时候，他就懂得米饭的珍贵，长大后这观念更是刻在骨子里。1943年，18岁的他扛不住家乡的苦，跑到天津讨生活。先在码头干苦力，扛大包累得满头大汗，后来机缘巧合进了家小饭馆打杂。饭馆里，他学会了基本的厨艺，切菜、炒菜样样上手。1948年，他凭着这点手艺进了大生源油厂当炊事员。油厂工人多，干活累，饭量大，可粮食定量少，毛善庆看在眼里，急在心里。 1954年夏天，全国粮食短缺，大生源油厂的工人们干活更卖力，饭量却只能靠定量米填肚子。毛善庆不甘心，他琢磨着咋能让米饭多点。他试过加水猛煮，可米饭稀得像粥；试过大火快煮，又硬得硌牙。后来，他想起老家用竹蒸笼蒸饭的法子，决定试一把。他淘了两斤米，铺在竹蒸笼里，放进大锅，加水后用小火慢慢蒸。整整一个钟头，蒸汽把米粒蒸得透透的。结果一称，四斤一两！这法子简单又实用，米饭还松软可口，工人们吃得眉开眼笑。 这事儿传到厂领导耳朵里，他们半信半疑，特意组织了一次验证。毛善庆当着大家的面又蒸了一次，还是两斤米变四斤一两，领导们服了，直夸他有能耐。地方官员也来了，详细记下步骤，还带走米饭样品研究。不久，这法子被认定是个大突破。政府赶紧整理成小册子，发到全国各地，广播电台也宣传开了，毛善庆成了“粮食增产的能人”。那年秋天，小册子《增产米饭的方法》印好，分发到工厂、农村，里面全是他的蒸饭步骤，清清楚楚。 毛善庆的法子真管用，尤其到了1958年公社化运动，全国开了好多公共食堂。他的蒸饭法被广泛推广，食堂师傅照着做，米饭产量翻倍。湖南有些师傅还改良了法子，分两次蒸，米饭更松软，产量再涨。这招儿在粮食短缺的时候帮了大忙，喂饱了不少人。毛善庆的名气越来越大，可他没飘，每天还是老老实实干活。1960年，油厂给他颁了个“国家一级炊事员”的称号，他只是笑笑，说这是分内事。