2003年，洪金宝担任《功夫》的武术指导，因为身体原因，便请了一个星期假回香港治病。   结果在途中的时候洪金宝就收到了周星驰的电话：你被开除了，下周不用来了。

气得洪金宝立马回了句：谁还敢接这部戏就是和洪家班过不去。   周星驰毫无疑问是一个非常好的演员，他主演的影片，几乎每一部都受到无数人的喜爱。   后来周星驰转行当导演，在电影方面，周星驰有着强大的自信。   在拍摄《功夫》的过程中，据说是因为洪金宝和周星驰在拍摄方面意见相左，所以开始让洪金宝担任了武术指导，后续变换成了袁和平。   后来袁和平接受采访时表示：这两人也不是说谁都谁错的问题，如果按照洪金宝的拍法，可能是另一部出色的影片，他给的东西不是周星驰想要。   周星驰和洪金宝都是大佬，两个人的专业能力都是很好的，只是对于电影来说，两人有不同想法而已，毕竟千人千面，每个人都有自己坚持的东西，这也很正常。