科学辟谣进行时 【生鱼片配芥末可以扫光细菌？没有依据】虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐，能抑制微生物生长，但因作用时间长短问题，以及不同品牌芥末的配方种类不同，杀菌效果也存在不同程度的差异。因此，说芥末能杀菌明显有些夸大了。其次，在杀死寄生虫这件事上，芥末并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴。为健康着想，建议尽量煮熟食用或者选择正规的刺身产品。中新真探 （来源：