夏季养生从“吃甘”开始！玉米山药排骨汤这道家常菜成本低效果佳，阳气足精神好 一入夏，身子就像上了火，汗水哗啦啦往下淌，整个人蔫得像没晒干的咸鱼。有人说吃点清淡的，有人说要多喝水，可为啥越清淡越没劲，喝水喝到肚子都涨了还是乏得很？ 这时候，老中医一句话点醒梦中人：夏天养生，得从“吃甘”开始！ 听着是不是有点迷糊？“甘”是啥？甜吗？是糖吗？小心了，这里头的门道可深着呢。咱们今天就借着这一碗玉米山药排骨汤的机会，掰开了揉碎了讲清楚，什么叫“吃甘”，为啥夏天一定要“吃甘”，这其中又藏着怎样的中医智慧。 先别急着翻锅炒菜，咱得先讲讲为啥夏天人容易“虚”。 中医古籍《黄帝内经》早就说得明明白白：“春夏养阳，秋冬养阴。”这“阳”可不是咱们晒得黑不溜秋的太阳，而是藏在我们体内的精气神。夏季气温高，人体阳气浮于体表，汗出多、气耗大，久而久之就容易心烦、乏力、失眠、口干舌燥。 你以为是空调吹多了，其实是阳气不固，脾胃虚弱。 现代医学也不傻，研究表明，高温环境下人体基础代谢率增加，电解质流失加快，这时候一味清淡反而容易“脱底”，人会更虚。维生素B群、钾、钠等矿物质的大量流失，会让人精神涣散、注意力不集中。所以你看，东西看着吃了不少，结果一身还没劲儿，问题就出在没补到点子上。 这就引出了我们今天的主角——“甘”味。 “甘”在中医五味中属土，入脾经，能补益脾胃、调和中气。简单点说，吃点带“甘”味的东西，可以让你的脾胃强壮起来，脾主运化，气血充盈，人自然精神头也就有了。 可别误会，这个“甘”可不是让你天天喝奶茶啃蛋糕，那叫“甜”，不是“甘”。“甘”讲的是自然的醇和之味，比如山药、玉米、胡萝卜、大枣这些，都是“甘而不腻”的好东西。 说到这儿，咱就得请出今天的“汤中武林盟主”——玉米山药排骨汤。这汤，不光材料家常得不得了，做法也简单得很，可它的功效却是深藏不露，堪比内功心法。 玉米甘平，健脾利湿，是夏季清热不伤阳的上品；山药补脾养胃、益肺生津，是药食同源中的佼佼者；排骨入肾补虚、养血安神，三者合力，一汤入口，既养脾胃，又补阳气，喝了不光不腻，还一身轻松，整个人透着精气神。 老百姓常说：“汤汤水水最养人”，这话一点不假。尤其这道汤，恰到好处地调和了“补”与“清”，既不燥热也不寒凉，特别适合夏天这个“阳气在表、脾胃虚弱”的时候。 再来说说现代人的毛病。现在不少年轻人夏天吃得清淡为主，水果一大堆，冷饮天天喝，结果搞得脾胃越来越虚，阳气越来越弱，人也越来越容易疲惫、心烦、没劲儿。 其实很多人都误解了“清淡”的含义，清淡不是清冷，而是不过油腻、不伤阳气。要是夏天一味吃寒凉之物，就像是热锅里泼了冷水，阳气受损，百病可乘。 说到这儿，不妨讲个真实的例子。2021年北京协和医院的一项研究发现，在连续高温的夏季期间，因为“食冷”导致胃肠功能紊乱的门诊患者增加了17％。 其中不少年轻人，本以为吃冷饮能降火，结果反而搞得腹胀腹泻、食欲不振，甚至影响睡眠。这不就是阳气受损的典型表现吗？ 所以，老中医常说，“夏天养得好，一年病少少”。关键就在于懂得顺应时节，调和五味。“甘”味入脾，是夏季养生的关键一环。而这道玉米山药排骨汤，不但食材便宜、营养丰富，还能让你在不知不觉中“补了阳、养了脾”，真是小菜一碟，功效如山。 再进一步说，“甘”不仅仅是味道，更是一种态度，一种对生活温和的调理方式。在这个节奏越来越快的时代里，能静下心来炖一锅汤，既是对身体的关照，也是对心灵的安抚。 当然，汤再好，也不能光靠一碗治百病。养生是个慢工夫，是一招一式日积月累的修行。除了吃得对，还要睡得稳、动得勤、心情畅。中医讲“内外调和”，讲的是天人合一，靠的不是灵丹妙药，而是点滴生活的智慧。 总结几句，记好了： 一、夏天阳气在表，脾胃最易受伤，吃“甘”味调脾最重要； 二、玉米山药排骨汤，家常平价，补而不腻，是夏季养生的好帮手； 三、少吃寒凉，远离过度清淡，别让阳气溜了不自知； 四、养生如练功，贵在坚持，莫贪速成。 一碗汤，养的不只是身体，还有那份慢下来的勇气。 夏天来了，别光顾着吹空调刷手机。不妨起个早，炖上一锅玉米山药排骨汤，喝着热汤出点汗，让阳气在体内走一圈，精神头儿自然就上来了。 愿你夏日不虚，阳气如龙，精神抖擞，一汤走天下。