夏日轻食打卡 滑蛋牛肉 [色色R] 今天分享一道 减脂餐，嫩滑低脂高蛋白的【滑蛋牛肉片】给大家，味道比港式茶餐厅还要好吃！ [派对R]步骤： 1.牛里脊切成薄片。 2.加入蛋清朝一个方向搅拌直到完全吃进水分。 3.加入一勺料酒。 4.一勺生抽。 5.少量黑胡椒粉，朝一个方向继续搅拌。 6.最后加一小勺淀粉搅拌均匀。 7.加少许植物油封面冷藏20分钟。 8.碗内打入三个鸡蛋。 9.加少许食盐、白胡椒粉、葱末、水淀粉搅拌均匀。 10.锅内放油，油热后下牛肉片平煎一会翻面。 11.断生后就可盛出备用。 12.另起锅放油，油热后倒入鸡蛋，蛋液未凝固时倒入牛肉片，关火，用锅的余温满满加热蛋液。 13.蛋液成型就推到锅边，如此重复才能做出鲜嫩的滑蛋。 14.等到鸡蛋成为片状的滑蛋质地就可以出锅了[赞R][赞R][赞R]