饺子：跨越千年的美食传奇

你知道吗？平日里常见的饺子，竟与冻疮有着奇妙渊源。东汉时，医圣张仲景返乡，见百姓耳朵冻伤，遂创制“祛寒娇耳汤”。将药材与肉拌好，用面皮包成耳状，煮熟后给百姓食用，这便是有史可查最早的饺子雏形，当时它还叫“娇耳”。

时光流转，到了唐代，饺子制作工艺革新，开始采用小麦面皮。1959年，新疆吐鲁番唐墓出土的月牙形饺子实物，与现今饺子颇为相似，见证其演变历程。

北宋时期，饺子的种类更加丰富，《东京梦华录》记载了“水晶角儿”“煎角子”等多种名称，反映出饺子在饮食文化中的地位日益稳固。

明清时，饺子成为年夜饭“C位”。年三十晚子时前包好，子时食用，寓意辞旧迎新。饺子不仅是美食，更承载着丰富的历史文化内涵。冷知识百科生活技巧