“只硬气了一天？”说广东人饭前烫碗“恶心”被骂惨，专家急忙发文澄清：系断章取义，之所以用“恶心”这个词，是为了引起社会高度关注！网友：教授要不开个粉丝见面会吧，广东的铁粉都想见见你。

外乡人初到广东，常被一种仪式感所吸引，入座后，撕开碗碟包装，滚烫开水注入，碗筷杯碟在清水中被轻轻旋转浸润，在这白气氤氲里，桌上仿佛盛开着几朵温润的水花。

可就是广东这种已经深入骨髓的习惯，却被某个专家发文表示：对广东人烫碗的习惯感到“恶心”。

此话一出网友坐不住了，纷纷好奇这个专家哪来的勇气以一己之力对抗整个广东？

眼看事情越闹越大，这位专家也就硬气了了一天而已，赶紧发文表示：并不是针对广东，只是为了让人们关注餐饮行业的服务标准，之所以用了“恶心”这个词，就是为了让人们更重视。

可如此辩解却并没有得到网友的认可，反而认为他就是在为自己狡辩，更何况他还是一位教授，难道连文字表达都说不清楚？

而烫碗的习惯，虽然是一个看似寻常的举动，实则是岭南湿热气候里沉淀百年的生存智慧，旧时湿热，食具易生霉虫，滚水烫洗，曾是家庭洁净最朴素的一道防线。

岁月流转，即便现代消毒工艺普及，这习惯却早已融入生活肌理，成为“水滚茶靓”般深入骨髓的日常默契。

这一习惯也悄然编织着人情冷暖，家人围坐，长辈执壶，水流注入碗盏的声响轻快入耳，水汽缭绕中，晚辈们默契地转动杯碟。无需言语，一壶水传递着无声的关切，一种温润的秩序感在氤氲中自然流淌。这是当地人家餐桌上的宁静密码，是“食得安乐”最踏实的前奏。

这动作里沉淀的，是祖辈对抗潮湿环境的集体记忆，是家族餐桌上的温情符号。当阿妈笑着摆好烫过的碗筷，当茶楼里清脆的洗盏声此起彼伏，那水汽升腾处，便是生活本身安稳的模样。它无关质疑，只是日子该有的温度与节奏。

“器用滚水濯之，手有余温”，这碗中清波，烫过百年风土，早已化作当地人独特的文化，当一注熟悉的热流滑过指尖，那份熨帖，是科学无法丈量的安心，更是烟火人间里最熨帖的传承滋味。

它无声的宣告：此间烟火，值得温柔以待。

消息来源：珠江新闻