老广凉茶PK奶茶，阿婆不懂后生仔！ 一提起老广的凉茶，只要去过广东的人都领教过。那真是一味神仙好药！ 上世纪九十年代中期，我曾经在广州待了两个多月，正好赶上也是初夏时间。6月初，北京还凉爽呢。但一到了广州，飞机的舱门，一打开，那种滚滚湿热的赶脚，简直就像是进了澡堂子。我们在广州做的那个调研项目非常忙，工作量很大，再加上中午吃的也不太好，没有一周我就觉得特别不舒服。 牙龈肿痛，喉咙干疼，而且还有一味隐疾，我都不方便对人家讲，怎么说呢，小便量少，颜色赤黄，那种浑身上下都很难受的劲儿，让我成天愁眉苦脸。和我在一起的老本，发现了这件事，他就问我，你是不是喉咙痛啊？有火气吧？ 老本是个马来西亚人，但他是华裔，讲的一口很漂亮的国语，其实要论古文修养，老本比我们单位好多硕博生都强，他书法写的挺漂亮，而且古文也看得通。 要知道上世纪九十年代很多学理科的大学生，传统文化早就不了解了。 甚至于闹笑话，有一次我们接待了一个来自台湾的著名女士，她在和我们领导的谈话中提到，我这次来大陆之前，外子一再嘱咐我… 我们这位领导听了之后，那眼神儿一个劲儿的往后瞟，意思是问旁边的人：外子是谁？ 难不成她外边还有儿子？ 话传到老本耳朵里，他听了直摇头，他说：外子这个词怎么着也比老公好吧，为什么不用了呢？ 你瞧，就是这么一个绿眼睛的混血儿，还知道之乎者也呢。除了对中文研究颇深之外，老本对中医也非常信服。他见我跟那儿抓耳挠腮的难受，便立刻毛遂自荐。他说，我带你去凉茶铺。 对了，我当时都安排好了，我打算去医院开消炎药，但是老本说不用不用。我带你去凉茶铺。到了一间巷口的凉茶摊子，我一瞧里面是个黑洞洞的门脸房，有个阿婆在门口拿几个大桶，跟那儿张罗生意。屋里呢，有个阿公如同老神仙一般咕嘟咕嘟在那里熬，老本用广东话跟阿婆把我的症状说了，人家从里面给我递出一杯黑乎乎的凉茶，得知我是外省人，还对我说：喝的惯吗？我拿过来咕咚咕咚仰脖就喝，这下把阿婆看笑了，她说很多人都觉得苦呢，你不怕？ 我说我这人老吃药，别说是喝凉茶，大药丸子，我也直接嚼吧嚼吧往下咽也没事。 一杯凉茶一文钱。哦。所谓一文就是1块。老广讲话古意很重。粤语号称中文活化石嘛。喝说完这个，老本呢，又给我买了一杯拎回了单位！ 也别说。两杯凉茶喝下肚，到了第二天早晨，哎呀，那水火，出的那叫一个痛快，浑身轻松。而且看看自己的嘴好像也消肿了不少，当天中午我就吃了饭，吃完之后张罗着再去喝凉茶，就这样连喝了五天。老本让我把茶停了，说那都是寒凉之物，你喝多了也不好。其实我刚喝上瘾凉茶，那东西乍一喝挺苦，但是它有一种回甘，对于我这种喜欢喝普洱的人来说，这种味道很熟悉呢，同样是水。凉茶，给人的感觉更滋润。实际上，这里面有很多中草药，讲究可多了。 比如说夏枯草，这是专门治上火导致的喉咙肿痛赤火眼的。再比如说布扎叶，这是下火通便的。罗汉果是润喉的，金银花呢，我们一个同事喝了半个月金银花，他说脸上的痘痘都少了，还有一种叫斑痧的药材，那是专门为调节湿热，夏天的时候出汗，多喝这个最好。 当然在所有的老广凉茶中，我最喜欢烧仙草，这个是利小便去暑气的，再加上糯米圆子和木瓜牛奶，喝起来感觉滋润极了，这也是一道很著名的甜品！ 两广地区自古以来就是以高温，暑热，瘴气，多湿而著称的。我听家里老人说，搁过去，皇帝要是想派哪个大臣去做两广总督，得先找太医给他赏个平安脉。意思就是做做体检，否则真有到了那儿之后，就牺牲在工作岗位上的，甚至于还没走到那呢，就犯病了。 毕竟过去的人不像现在。坐个飞机，一两个小时就能到。过去，这一路得走一个多月呢，加上天气热，水土变。对健康是个考验。其实在广东我都不怕热，但是我怕潮。在酒店里还好，有空调可以抽湿，要是到了下面的单位，那时候好多单位办公条件都一般，就是个电扇。好家伙，感觉在澡堂子里泡了一天， 我这人很少很少去澡堂子洗澡，觉得太闷得慌，这下可倒好，天天泡澡，那能不得病吗？那种亚健康状态累计多了，不就是做成实症了，更何况我身体本来就不好，真是多亏了凉茶了！ 其实凉茶也是一种夏季防暑降温的保健药，这都是过去劳动人民在长期的生产实践中摸索出来的宝贵经验，但如今呢，不知怎的，凉茶在广东也慢慢衰落了。 前两年就听弟弟说广东好多传统凉茶铺子都关了，取而代之的是奶茶，那天听了个小作文，恐怕是当地的作者写的，也是在抱怨许多几十年的凉茶铺子全都关门歇业了。 一方面是后继无人。后生仔不愿意做这种小本薄生意，另一方面年轻人如今更喜欢喝奶茶，25块钱一杯的奶茶喝的滋溜滋溜的，但是十文八文的凉茶却无人问津，到这儿来消费的都是中老年人。 不但如此，听说如今的年轻一代老广也不，日日都要煲靓汤了！ 这些传统的滋味和那骑楼老宅，西关大屋一样，慢慢的淡出了人们的视线，消失在褪色的记忆里…