公元1593年，菲律宾红薯高产，西班牙殖民者不准出口，偷运者会被处死。当时，福建发生大饥荒，在菲律宾经商的陈振龙听闻十分焦急，花重金买了几根红薯藤，将其偷偷编进了回国货船的缆绳里。 陈振龙，生于1543年，卒于1619年，是福建长乐青桥村人，家里世代读书，他小时候聪明过人，不到二十岁就考中秀才。但明朝那会儿科举太卷，他考了好几次乡试都没中，后来干脆不考了，跑去做生意。福建沿海贸易发达，他跟着潮流去了菲律宾吕宋岛做买卖。在那儿，他发现了红薯，这种东西耐旱又高产，生吃熟吃都行，他琢磨着要是带回福建，能救不少人命。 1593年，福建碰上大饥荒，粮食全没了，老百姓饿得只能吃树皮草根。陈振龙在菲律宾听说了，心急得不行，决定把红薯弄回去。可西班牙殖民者把红薯看得死死的，不准外流，抓到偷运的人直接处死。他试了好几次都不行，有回藏在货箱里差点被发现，吓出一身冷汗。后来他灵机一动，花大价钱买了几根红薯藤，编进商船的缆绳里，还抹上泥巴伪装。船走了七天七夜，总算到了厦门，他赶紧把藤条挖出来，带回福州种下去。几个月后，红薯长出来了，产量高得惊人，福建人总算有了救命粮。 陈振龙没把红薯当宝贝藏起来，而是到处推。福建巡抚金学曾看这东西靠谱，下令在全省种，尤其是盐碱地和穷山沟，红薯都能活。没多久，福建的粮食危机缓过来了，饿死的人少了，日子好歹能过下去。金学曾还让人把种植法写下来，发给农民，红薯就这么在福建扎了根。 陈振龙的后代也没闲着。他的孙子陈世元带着红薯跑去浙江、河南、山东教人种，手把手教怎么育秧、剪藤插苗。慢慢地，红薯传遍全国，成了老百姓离不开的粮食。到了清朝乾隆年间，红薯产量占了全世界的八成，不管南方北方，山地平地都能种，尤其灾年，靠它活命的人十有七八。历史学家夏鼐研究过，从明末到清中期，中国人口从六千万涨到四亿，红薯功不可没。 红薯这东西接地气，种起来不挑地儿，产量还高。明朝末年粮食老不够，灾一年来就死一片人，红薯来了以后，情况大不一样。它不光填饱肚子，还让粮食结构变踏实了。南方丘陵多，水稻种不了的地，红薯就能顶上；北方干旱，麦子长不好，红薯也能扛。清朝人口猛涨，红薯撑起了半边天，尤其穷地方，没它真不行。 福州人没忘陈振龙的恩。1834年道光年间，大家在乌石山建了个“先薯亭”，纪念他和金学曾。亭子在清冷台上，挂着黑漆烫金的楹联，写着他的事迹。1957年，福州市政府还修了修这亭子，现在还立在那儿，让人记着这段历史。 陈振龙不是啥大官，也没中过进士，就是个普通商人。但他凭着一股子胆量和心思，干了件大事。红薯救的不光是福建人，后来全国都靠它扛灾。他没图啥名利，就是想让乡亲们活下去，这份心意比啥都值钱。后人叫他“甘薯之父”，不是吹的，他真担得起。 如今，红薯在咱饭桌上随便就能见着，烤红薯、红薯粥、粉丝，哪样不得谢谢陈振龙？他用命换来的东西，喂饱了一代又一代人。这故事听着挺传奇，但想想也挺实在，一个普通人，愣是干出了不普通的事。