蔬菜打褪黑素能多放6天MIT给蔬菜打褪黑素

往蔬菜里打褪黑素，能延长其保鲜期？

没错。MIT和新加坡团队发现，褪黑素不仅能帮助人类入睡，还能调节植物生长周期、延缓其衰老过程。

但注入植物体内的方式可有讲究，他们用微型“丝蛋白针”给蔬菜注入褪黑素，使其常温下能放4天，冷藏延长至10天。

这种“丝蛋白微针”，是一种用蚕丝制成的可生物降解材料，肉眼几乎看不见针头。

把它像创可贴一样贴在蔬菜底部，就能在不伤害植物的前提下，把褪黑素注进植物体内。

试验里，他们选了亚洲常见的“小白菜”（Pak Choy）。

研究发现，贴了微针的菜，到第5天叶子还绿着，而普通的菜早就黄了。

令人惊喜的是，这种处理不会让食物里残留过多褪黑素，吃进去也没问题。

这项技术不仅对家庭生活有用，对农业产业链的意义更大。

据统计，全球30%以上的蔬菜，采摘后都浪费了。如果能延长保鲜期，那将优化整个供应链，尤其是冷链不完善的发展中地区。

当然，现阶段的难点还在于规模化。

研究团队正在探索借助农业机械、无人机等自动化设备，为大规模农作物快速“贴针”。

此外，他们还打算研究一下其他植物激素，看看能否进一步调控蔬菜的营养成分，甚至是外形。

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