1961年10月，中央为了与其他国家搞好关系，特地组织了很多国家的驻华使节去庐山游玩，接待规格非常高。

当时，陈毅是外交部长，就提前去了庐山，安排接待工作。

到庐山游玩，美食自然是少不了的，陈老总就问当地领导，庐山有什么特色美食？

当地领导说，庐山有“三石”，就是石耳、石鸡、石鱼，具体来说，就是长在石头上的蘑菇、长在石头缝里的青蛙，还有长在石潭里的银鱼，味道都非常好。

陈老总笑着说：“石鸡我倒是吃过，当年在赣南打游击时，就在山沟里摸过石鸡，比水田里的要大、要肥，可味道不怎么样，吃不了几块。本来饿得可以吃三大碗饭，可一吃石鸡，一碗饭都吃不下去了！”

当地领导也笑着说：“我们这里的石鸡可不一样，您尝尝就知道了。”

果然，第二天的午饭就有石鸡这道菜，红彤彤的，看起来非常诱人，陈老总也胃口大开，就着石鸡一连吃了三碗米饭！

当时，陈老总的夫人张茜也在场，笑话他说：“你昨天不是说石鸡不好吃吗，连一碗饭都吃不下去，今天怎么吃了三碗？”

陈老总哈哈大笑，解释说：“一看你就是个学生兵，没吃过大苦！吃东西有‘三段论’，第一阶段，长久不吃荤，肚子里没有一点油水，虽然想吃荤但不能多吃，一吃就犯腻，还闹肚子；第二阶段，是肚子里有油水，但不多，特别能吃荤；第三阶段，是肚子里油水太多了，实在是不想吃荤了。以前我们是处在第一阶段，肚子里没油水，不敢多吃荤，现在我们进入了第二阶段，自然吃的就多，以后我们还要达到第三阶段，到那时候，就真的不想吃也不能多吃了！”