在中国餐饮行业的发展进程中，资本市场曾长期是一片难以涉足的“荒漠”，成功上市者寥寥无几，能获得大额融资并有良好股价表现的，更是屈指可数。 附：往期链接《中餐上市往事：闹剧、悲剧、悬疑剧和喜剧》 直到2021年左右，随着所谓消费升级与资本逻辑的深度融合，行业格局经历了前所未有的剧变，很多餐饮企业完成了资本化。 “顺其自然”之下，今年以来，从蜜雪冰城以1093亿港元的首日市值震撼登陆港股，到霸王茶姬以4.11亿美元募资额刷新中企赴美IPO纪录，头部餐饮品牌用“真金白银”的资本战绩，宣告着中国餐饮资本化元年的全面到来。 当聚光灯从敲钟仪式转向长期战略，一个更具现实意义的命题浮出水面：在完成上市募资的里程碑后，餐饮巨头该如何构建第二增长曲线？诸多巨头完成上市对于其他连锁企业又意味着什么？ 本文将结合美国成熟市场的并购经验，剖析中国餐饮行业即将开启的整合机遇，并为产业链各环节参与者提供破局启示。