鲜嫩入味！新手必学下饭菜天花板 📝关键技巧： ✔️鱼身擦干+薄裹淀粉，煎鱼不破皮！绝对不破皮 ✔️炖时舀汤汁淋鱼身，更上色入味 🛒食材：鲈鱼1条、葱姜蒜、小米椒、淀粉 🧂酱汁：生抽2+老抽1+蚝油1+料酒1+糖半勺+两碗开水（勺≈15ml） 👩🍳步骤： 1. 鲈鱼处理干净，划刀擦干拍淀粉，抖去多余 2. 热油煎至两面金黄，推到锅边，爆香配料 3. 加开水没过鱼一半（约两碗水），倒酱汁，中火炖15分钟，期间淋汤汁 4. 留汁撒葱花，开吃！ 💡Tips：鲈鱼刺少易操作，汤汁拌饭绝了！ 美食 红烧鱼 家常菜 👉试过的宝子评论区分享你的秘诀～