藿香是一种常见的中草药和香料植物，具有广泛的药用和食用价值。 藿香，唇形科藿香属或刺蕊草属。 多年生草本，高约50~150厘米，茎直立，四棱形。 叶对生，叶片卵形或心形，边缘有锯齿，有清香。 花穗状花序顶生，花冠淡紫色或白色，夏季开花。 果实小坚果，卵状长圆形。 藿香全草可入药，主要成分包括挥发油（如甲基胡椒酚、柠檬烯）、黄酮类等。 嫩叶可凉拌、煮粥或作调味料（类似薄荷）。 花泡茶（藿香茶有清凉感），或点缀甜品。 干燥叶片可作卤料或炖肉去腥。