春天怎么能少得了中式茶料理？ 新茶上市，我做了茉莉奶冻，搭配了抹茶珍珠和脆脆鲨威化饼干，满满一碗的春意！咱就说中式下午茶谁能拒绝啊🙅🏻‍♀️？ 这次的茶碗里我搭配的是脆脆鲨季节限定，时令春茶的清新优雅跟茉莉茶碗真的是天生一对👏 🍃茉莉雪芽味：清新的茉莉花香与鲜醇的雪芽茶香交织，没有涂层的裸威化脆感十足，雪芽茶的清冽回甘像山泉一样在口中漫开，它的香气都是清新的，像春日清晨漫步在茉莉花丛 🍵桂花龙井味：桂花的芬芳与龙井的清香相遇，让人仿佛置身于桂花树下，感受着微风拂过，再加上奶味涂层的细腻香甜，带来层层递进的丰富口感，是独一份的味觉体验！！ 🌸玫瑰普洱味：普洱打底沁人心脾与馥郁的玫瑰花香碰撞，带来灵动且丰富的春日感～ 优雅的花香搭配清新的茶香，多重口感，一口春鲜！ 做法也很简单，快跟我一起试试吧～ 【茉莉奶冻】 茉莉花茶3g｜80℃热水100ml｜牛奶110ml｜淡奶油20g｜炼乳15-20g｜白凉粉15g 【抹茶珍珠】 抹茶粉2g+热水30g｜糖20g｜木薯淀粉100g｜水50g 🍃制作茉莉奶冻 ❶ 茶叶+热水浸泡5min，过滤出茶汤 ❷ 茶汤+牛奶+淡奶油+炼乳煮沸，加入白凉粉搅匀，冷藏1h以上至定型 🐄 淡奶油可以用牛奶代替，但奶味会淡一些 🍡制作抹茶珍珠 ❸ 抹茶粉+30g热水，搅匀 ❹ 加入糖和50g水，煮沸，关火后立刻分2次加入木薯淀粉，用筷子搅拌成团 ❺ 等面团不烫手时（还是热的）迅速揉成团 ❻ 搓成长条，切小段，再搓成珍珠 ❼ 烧一锅水，倒入小圆子煮至浮起后捞出，过冰水晾凉 🥣组装 ❽ 茉莉奶冻定型后，用刀切成小块，与抹茶珍珠组合 ❾ 顶部放入草莓、网文瓜，我还放了茉莉雪芽味的脆脆鲨，跟这一碗的味道很搭👍，是春天的味道 🥛吃的时候再淋入茉莉奶茶（茉莉奶冻同配方，除去白凉粉）