一个人的小确幸 | 山药香菇蒸鸡 在忙碌又略显孤单的日子里,给自己做一顿美味的饭菜,便是生活里难得的慰藉。今天想和大家分享一道我独居时超爱的美食——山药香菇蒸鸡。 走进厨房,准备好鲜嫩的鸡肉、健脾的山药、香气浓郁的香菇,再切上一点姜丝,备好葱花。将鸡肉剁成小块,每一刀都像是在切断一天的疲惫;香菇洗净后切成片,那浓郁的香气渐渐弥漫开来;山药去皮洗净,斜切成小块,奶白色的断面仿佛藏着软糯的秘密。 把鸡肉和香菇放入碗中,加入姜丝增添风味,倒上酱油赋予它们醇厚的色泽与咸香,再撒上淀粉锁住肉汁,滴入几滴食用油,然后尽情地抓拌均匀,让每一块食材都裹满调料,腌制十分钟,等待美味的初步融合。 接着,将山药铺在蒸碗底部,像是为这道美食搭建温暖的小窝,再轻轻铺上腌制好的香菇鸡肉。加入一点点清水,冷水上锅蒸半个小时。在这半小时里,厨房中渐渐弥漫出诱人的香气,每一丝香味都在勾动着我的味蕾,让人愈发期待。 当蒸好的山药香菇蒸鸡端出来的那一刻,热气腾腾,葱花的翠绿点缀其上,瞬间增添了几分生机。山药绵软香甜,鸡肉鲜嫩多汁,香菇吸收了鸡肉的鲜美,每一口都超满足。 一个人,一碗山药香菇蒸鸡,简单却又充满幸福,这便是属于我的小美好。
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