1️⃣煮小米粥 记住三放一不放，一放点大米，更容易起米油；二中途放点香油，味道更香；三加几滴白醋，小米粥更黄亮。切记不要放开水，加水用凉水。 2️⃣炒菜 炒青菜不能加凉水，炸花生米要凉油下锅，炒鸡蛋时加温水会更嫩，炒茄子时加点醋不变色，炒莲藕时加清水不变黑。炒菜时要热锅凉油。 3️⃣蔬菜焯水 蔬菜焯水要加油和盐。 4️⃣炖骨头 炖骨头中途不能加冷水。
1️⃣煮小米粥 记住三放一不放，一放点大米，更容易起米油；二中途放点香油，味道更香；三加几滴白醋，小米粥更黄亮。切记不要放开水，加水用凉水。 2️⃣炒菜 炒青菜不能加凉水，炸花生米要凉油下锅，炒鸡蛋时加温水会更嫩，炒茄子时加点醋不变色，炒莲藕时加清水不变黑。炒菜时要热锅凉油。 3️⃣蔬菜焯水 蔬菜焯水要加油和盐。 4️⃣炖骨头 炖骨头中途不能加冷水。
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