被全家追着夸的杂酱面配方 重庆人认证的销魂吃法！清晨被厨房炸酱香勾醒的幸福感谁懂啊？ 每次做都要被老公抢着舔碗底！ 冷锅热油滋啦一声响！三肥七瘦肉末倒进锅里疯狂翻炒到油花冒泡，姜蒜末一撒瞬间香到跺脚 重点来啦‼️加一勺红亮亮的郫县豆瓣酱➕一勺灵魂甜面酱，小火慢慢煸出琥珀色红油，这时候生抽老抽双连击，倒水咕嘟咕嘟冒泡时——哗！淋上水淀粉！眼看着酱汁变得像丝绸一样裹着肉粒，筷子搅动时都能拉出金线 葱花蒜末打底，撒上现焙花椒粉（香到邻居敲门！），白芝麻辣椒面铺满，浇热油时滋啦滋啦唱起歌～生抽两圈，猪油一勺，再来点保宁醋画龙点睛！最后一定要冲半碗面汤，瞬间激出复合香气 碱水面在滚水里跳三次舞就捞起（重庆人祖传计时法！），豌豆尖烫三秒立刻捞起碧绿生青 先浇两勺红艳艳的肉酱，再盖个流心煎蛋 最后撒一把小香葱，吃前疯狂搅拌！ 每根面条都挂满酱汁，肉粒在齿间爆开，豌豆尖吸饱了麻辣鲜香，溏心蛋黄混着酱汁直接香到天灵盖起飞 求你们快去做！这碗面让我三个月没点过外卖！ 筷子一搅满屋都是「吸溜吸溜」声，最后连碗底都要刮干净！ 顺手@你那个只会煮泡面的闺蜜进来学～
评论列表