瑞幸诉泰国假瑞幸案胜诉咖啡知识小结

咖啡知识涵盖了咖啡豆的品种、产地、处理方式、烘焙程度、拼配和保存方法等多个方面。咖啡的风味和品质受到多种因素的影响，以下列举其中四点。

1. 品种和产地

咖啡豆主要分为阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚三种原生种，其中阿拉比卡和罗布斯塔占据了大部分市场份额。不同品种的咖啡豆具有不同的风味特点，而产地则会影响咖啡豆的风味和品质。

2. 处理方式

咖啡豆的处理方式会影响其风味和品质。日晒、水洗、蜜处理、厌氧发酵和湿刨法等处理方式各有特点，其中日晒处理的咖啡豆风味浓郁，水洗处理的咖啡豆酸度明亮，蜜处理的咖啡豆甜感突出。

3. 烘焙程度

咖啡豆的烘焙程度会影响其风味和酸度。浅焙、中焙和深焙的咖啡豆各有特点，其中浅焙的咖啡豆酸度高，花果香明显，中焙的咖啡豆酸甜平衡，深焙的咖啡豆苦味重，烟熏味明显。

4. 拼配和保存

咖啡豆的拼配可以平衡风味、降低成本和提高稳定性。保存咖啡豆时要注意避光、密封和室温存放，以保持其风味和品质。