糖能够刺激人的大脑释放多巴胺,让人感觉幸福、快乐,因此多数人都喜欢吃糖,不喜欢吃苦。
可是你知道多吃一口糖,你的身体要冒多大的风险吗?
一位明星的实验美国著名的影视明星加曼很喜欢吃糖,为了证明糖对人体是无害的,他连续两个月每天摄入超过200g健康食物的乳糖、葡萄糖、蔗糖等,并且定期找医生和研究人员观察自己的身体。
坚持这样的饮食才两个星期左右,加曼就发现自己胖了很多。
又过了几个星期以后,加曼觉得自己的精神状态变差了很多,观察人员也监测到加曼的整体脾气变得十分暴躁,而且出现了脂肪肝。每次加曼意志消沉的时候,只要吃甜食情绪就会恢复正常,但是也仅仅能恢复45分钟左右,之后他又开始消沉。
两个月很快就过去了,加曼的体重最终增加了接近20斤,腰围增大了10cm,肝功能变差、血液脂肪含量激增。
这也让大家大跌眼镜,明明加曼吃的还算是健康的甜食,还没到摄入人工糖精的地步,没想到危害就已经这么大了。要是加曼每天摄入的是人工糖精制作成的甜食,那岂不是问题更加严重?
权威研究给出的结果早在2015年的时候,牛津大学调查表示,强烈建议儿童和成年人将糖分的摄入量控制在总热量摄入的10%以下,可以预防肥胖、龋齿等严重的问题。
后来,牛津大学又带来了一项重磅的研究,科学家采集了英国十一万个个体数据研究,结果发现如果每日总热量摄入中糖分的占比超过了5%,那么总心脑血管疾病的风险就会升高7%,心脏病风险会升高6%,中风风险升高10%。
研究表明食物中含糖量越高,人体摄入越多,患心血管疾病的风险越高。
糖分对身体的危害这么大,为什么直到最近这些年才被报道出来呢?以前就没有相关的研究吗?
其实相关研究早就有了,只不过被掩埋了。
上世纪中叶,美国人患心脑血管疾病的人非常多,当时的美国科研科学界分成了两批人,一批支持脂肪过高是导致心脑血管疾病高发的原因;另一批人主张,糖分的过量摄入是导致心脑血管疾病高发的诱因。
两队人马进行了十多年的交锋,最终“脂肪致病学”的支持者胜出,支持“高糖导致严重的心脑血管疾病”的那批人失败了。
过了几十年后,有人从加密的文件中发现,原来美国的制糖业龙头给予了科学家大量的金钱,让他们设计出了糖分对心脑血管没有影响的实验,把致人肥胖的责任推到了脂肪上。
可以说,糖分的危害被隐瞒了半个多世纪,才终于被揭开。
为什么糖的危害这么大?糖其实是一种很重要的战略资源,在二战期间,糖在某种程度上可以和黄金进行交换,只是进入现代后大家能频繁的接触到糖分了,所以糖的危害才逐渐暴露了出来,5个危害要引起重视。
1、会导致糖尿病。糖尿病患者大多是二型糖尿病,二型糖尿病大多是吃出来的,也就是每天大量吃太甜的东西导致的。为什么吃的甜会患上糖尿病?
实际上这是间接导致的,当你大量摄入糖分的时候,身体要将血糖控制在合理的范围内,这时胰腺就会分泌胰岛素,糖分摄入越多,血糖越高,胰岛素分泌越多。
直到有一天,胰岛素分泌不敏感了,你的血糖升到了10mmol/L、15mmol/L......,但是胰岛素分泌不足,于是就出现了二型糖尿病,对身体造成了巨大的影响。
还有,大量摄入糖分会导致肥胖,肥胖是引起胰岛功能紊乱的又一关键因素。
2、会导致龋齿。龋齿就是我们民间所说的蛀牙,是在口腔细菌综合作用下对牙体组织造成了破坏的综合名称。严重的龋齿会导致牙髓炎、颌骨炎等,如果不及时处理会影响患者终身。
我国小儿龋齿发病率在38%左右,五岁儿童的乳牙的龋齿发病率71%,其中一大部分原因和吃太多的糖有一定的关系。当你吃糖的时候,小分子的糖会残留在牙齿缝里面滋养细菌,时间长了就会诱发蛀牙等问题。
3、骨质疏松。科学研究发现,当你摄入过多糖分的时候,你的身体需要消耗大量的维生素和矿物质来帮助代谢,因为糖分是高能量食物,消化过程中可能会影响蛋白质、维生素、矿物质的吸收。
时间长了以后,身体矿物质绝对不足,就会出现钙质流失的问题,自然会发生骨质疏松,经常吃糖的人容易骨折,并不只是说说而已。
4、会导致眼周疾病。当血压中的血糖含量升高,就会引起眼房水、晶体渗透压的改变,这个时候眼内组织弹性会下降,时间一长就会导致近视或病变。过高的血糖还会引起眼部供血血管的动脉粥样硬化,诱发眼底血管损害,严重者可出现失明。
5、皮肤病。摄入过量的糖分,会导致皮肤变黑、变黄,因为糖分能促进身体黑色素的分泌,还会加速细胞的氧化反应,准确来说叫“皮肤糖化”,还会加速皮肤的苍老。糖尿病患者还会出现坏疽的问题,皮肤容易溃烂,溃烂后恢复速度非常慢甚至容易坏死,需要引起重视。
因此,限制糖分摄入很重要,如果你过量摄入糖分,身体很快就会响起警报。
如何限制不必要的糖分?不摄入糖分是不行的、也是不可能的,因为没有绝对不含糖的食物,只是说我们应该如何避免过量摄入糖分。
首先,不要喝太多含糖饮料。如果你每天喝好几瓶饮料,过不了多久身体就会出现问题,比如肾脏衰竭、肥胖等。
其次,蛋糕点心。这种东西含糖量也非常高,尤其是奶油蛋糕,一个小小的纸杯蛋糕里面可能就含有10g糖,吃几个小蛋糕,糖分就超标了,很容易胖起来。
再次,家里做饭的时候,不要下太多糖。做饭、做菜、榨果汁,有些人就喜欢大量放糖,中国居民膳食指南指出中国人每日糖分摄入不超过50g,如果可以的话,最好将这个数字控制在25g左右。但可惜的是,大多数家庭完全超出了这个标准,这是人们要注意的地方。
结语:总而言之,控制糖分的摄入很重要,吃太多的糖会导致身体没办法代谢,会让身体生病。所以,管住嘴、迈开腿,为了健康,再好吃的甜品也要少吃。