好久没光顾海底捞，昨天这一趟体验下来，着实让我有些失望，明显感觉海底捞如今在控制成本方面用力过猛。 就拿牛肉粒来说，以往随意取用的牛肉粒，现在居然得下单才能有，而且下单后等了好久才姗姗来迟。记忆里海底捞服务员那热情周到、时刻关注顾客需求的模样也变了味儿，现在的服务员个个都忙得脚不沾地，热情程度大不如前。以往服务员会及时帮忙添的饮料，这次全程都是我自己动手去加。再瞧瞧那菜品，也失去了往日的水灵劲儿，新鲜度大打折扣。 这么一番体验下来，我不禁觉得海底捞似乎没那么不可替代了。在如今竞争激烈的火锅市场，可选择的优质火锅店实在太多。所以，我特别好奇，大家现在吃火锅都钟情于哪家呢 ？