每天一道家常菜，简单方便又实用。 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉1块，炸花生米1把，黄瓜1根，胡萝卜1根，干辣椒3个，大葱1段，姜蒜适量，盐、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉各适量，食用油适量。 做法：鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、淀粉腌制。黄瓜、胡萝卜切丁，干辣椒切段，姜蒜切末。调宫保汁（糖、醋、生抽、淀粉、水搅匀）。热锅倒油，下鸡丁滑炒至变色盛出。留底油，炒香干辣椒、葱姜蒜，下黄瓜、胡萝卜丁翻炒，倒回鸡丁，淋宫保汁，加花生米翻炒均匀即可。