记得第一次出新疆，在内地一个地方见到当地人吃的羊肉是带羊皮的。当时就让我这个新疆人感到十分好奇。 新疆人宰了羊后，都是把羊皮剥掉，用纯纯的羊肉清炖或红烧等办法做着吃，从没有听说、也没有见过把羊皮上的毛褪去后，连皮肉一同烹饪的吃法。 回到新疆后，向朋友说起这事，他们都不相信，认为我是胡说的。 有些一直没有出过新疆的娃娃，在这方面还特别犟，说羊皮就咬不动，怎么吃？ 我说有些内地人还没有见过雪你信不信？中国这么大，咱不知道、不了解，甚至听都没听过的事太多了。