客观的说，欧洲文艺复兴以前，绝大部分欧洲人应该是吃不饱穿不暖的。所以，欧洲人是没有饮食文化这种说法的，所谓的菜谱流传更加不可能。反之，我们的祖上的确是富过，阔气过的。有了大一统盛世，人们才有更多的闲暇之余去提升衣食住行的品味，去琢磨更多的美味佳肴，才有了这么多的菜系，留下了这么多菜谱。