用户35xxx88 337 2025-01-16 22:28 你猜它为什么叫阳春面，素面的雅称，取阳春白雪 葱当阳春的绿，白板面条就是雪[哭笑不得] 森聆鹿歌 回复 01-18 19:29 因为阳春面就是个雅称，取自阳春白雪，意思就是放了点葱花和调料的白面条，没菜！ 风落 回复 01-18 20:19 阳春白雪和下里巴人对应，取写意的意思？不染调料，不沾色彩，一绺白面出素汤，几点葱花更映雪。
小刚哥 61 2025-01-16 22:24 我自己下阳春面，碗里放生抽、麻油、青蒜、盐，再加一些冷开水兑汤。面条首选机制水面，没有的话挂面也行，锅里水烧开，放面条，再烧开后加一碗冷水，再次烧开就能挑面条了。有条件的把面条用冷开水过一下。以上就是标准的阳春面做法，加些荤油、荷包蛋，更香，加盘炒菜就是盖浇面。 小刚哥 回复 01-17 09:50 二十年前下阳春面必放荤油，现在看到荤油，腻得慌。 用户10xxx92 回复 01-18 14:08 阳春面要放猪油的
邱大天才～ 50 2025-01-17 21:55 一看就知道不是当地人，我单位早饭随便吃各种小吃点心馄饨包子，我就钟爱阳春面~哈哈哈~一想到就口水直流！！ 用户97xxx24 回复 01-20 22:40 我在扬州吃的阳春面和鱼汤面都很好吃 LJ 回复 04-13 18:40 别闹，云贵川，湘鄂赣，没一个口味轻的。
溡投霁 39 2025-01-17 23:04 你也说了，除了面，还有酒和牛肉才圆满 像光一样 回复 03-29 05:10 大头他都没搞清楚就在发文章。比如山珍海味配白米饭，我也会觉得白米饭就是全世界最好吃的食物
六月的柿子 36 2025-01-17 17:05 小当家考特级厨师的时候，第一道考题叫做“国士无双面”，刘昴星应试做的韩信面就是标准的阳春面做法 碎片人米莉亚姆 回复 02-25 16:27 那个是韩式冷面 暗黑系呆莉 回复 03-06 15:57 兰州炒面罢了，搞得很高大上一样。兰州拉面里面点一份炒拉面，对，就是那个[滑稽笑]
朱雀 33 2025-01-17 19:47 大侠就是穷，还要显得豪爽，其实就是白水煮面 赛博坦用户110×××××××＊＊←_← 回复 02-04 10:54 问题是花雕酒和牛肉在古代属于稀缺物，牛这玩意是不能随便杀的，随便找个店就点这个跟现在找路边大排档点鲍参翅肚加白饭差不多，然后店家就会说没有这些只有白饭，然后你就会说随便抄两个小菜加白饭吧，说白了就是装 用户71xxx69 回复 赛博坦用户110×××××××＊＊←_← 02-24 16:21 侠客点牛肉是跟水浒学的，而水浒里面点牛肉是为了表现这些好汉的无法无天，因为当时吃牛肉跟犯法沾着边。
麻瓜巫婆王半仙儿 21 2025-01-18 00:31 阳春面可能不太好吃，但是绝对不是难吃，难吃指的是难以下咽的东西，比如特殊味道或者给人特殊感觉的 Versus.胜 回复 03-28 11:19 在古代能吃阳春面那简直太幸福了，要知道穷人一年吃不上几顿荤腥 石子 回复 03-27 21:07 我也想说来着，我特么常州人都受不了无锡的甜，离它才几十公里
无点乌 19 2025-01-18 21:15 现在不愁吃、不缺吃、吃得多了才会觉得:就这？细白面，骨高汤，猪油，香醋，酱油，青菜，葱花，这些放在古代、近代和吃不饱的年代，全都是好东西，即使不算多好吃也不算难吃，偶尔吃很清爽鲜香，不会出错的食物，现在卖的多是简化版 无点乌 回复 01-20 15:01 面里加熬鸡汤留下来的油和猪油，那味道真的不是一个档次，汤都喝光。外面开店哪舍得用这些好油 核平萝卜头 回复 无点乌 01-20 18:07 是啊，一般饭店酒店用哪种三四十一桶的调和油都算是良心了。哪里有什么油香味
阿道夫强力去油 17 2025-01-17 00:17 因为大侠都没钱，有钱的都是反派 用户79xxx75 回复 01-19 20:33 那个是端上来看看的，最后退掉 无双谱 回复 03-29 07:53 有钱谁会选择当大侠
鋼鉄靑龍 16 2025-01-19 17:29 阳春面百搭！小时候头一次去上海，吃阳春面。上来一看没肉就哭了，老板娘人很好，说小朋友别哭，我给你来个雪菜肉丝面。然后她从自己吃的那盘雪菜肉丝里给我挖了一大勺[大笑] 总要有个名字 回复 01-23 16:42 我觉得不是百搭，就是素面，加了其他东西就是什么面。 石子 回复 03-27 21:10 加了菜叫盖浇面
AMX 13 90 9 2025-01-18 02:53 有次夏天没胃口点的朝鲜冷面，老板还劝我，说口味特殊慎点……还是好人多啊😂 趴趴鱼 回复 01-19 18:01 朝鲜冷面酸甜口的，爱吃的就很爱 1234 回复 01-20 15:21 大学食堂有朝鲜冷面，军训完吃一碗，酸甜冰爽，太痛快了，可惜就卖了一夏天，冬天就没有了，第二年也没有了
扣心自问 6 2025-01-19 17:12 我河北算北方了吧。一直很好奇豆腐脑的甜咸之争。直到前年在浙江某地，早上吃早餐，我说咸豆腐脑，端上去一看，离了个大谱，原来就是一碗脑，倒上一点生抽！！！后来甜豆腐脑也没敢尝，天天喝的原味豆浆。。 啥事 回复 01-19 22:11 浙江哪里？温州早餐的咸豆腐脑是肉丝汤，紫菜，油条末 扣心自问 回复 01-30 00:30 你说的啥话嘛。。。人家店家点单时候问我们吃咸的甜的，我又不爱吃甜食，我习惯性就要咸的啊，我只是吐槽碰到这种吃法，如果你只会做甜的，还问我吃甜咸干啥？看评论的时候请带上脑子。
娱心 4 2025-01-17 09:51 一把細面 半碗高湯 一杯清水 五錢豬油 半勺醬油 佛衫黄灰红 回复 01-19 18:01 要老陈家的酱油才有味道 娱心 回复 佛衫黄灰红 01-19 19:49 那不得再烫上两颗挺阔脆爽的小白菜
凶残的凶残 4 2025-01-19 16:20 清汤我能接受，没有配菜我也能接受。我最接受不了的就是南方很多地方的面没有一点面香味，面香味都没有，那还叫面么？！特别是面质量太差不得不加碱水的碱水面。不爽滑，不劲道，无面香。但是很多地方面居然是有名小吃……
June28 3 2025-04-12 01:17 古代哪有那么多美食，能吃饱就偷笑了。肉？美味？水煮白肉（不放任何佐料，就白水煮！在那个时代有人到死都没吃过。还有别看电视吹牛逼，动不动几斤牛肉，皇帝都不敢这样吃。古代杀人可能不会死，杀牛？死刑
用户17xxx16 2 2025-01-19 14:38 就是酱油面，从小不爱吃的 啥事 回复 01-19 22:12 阳春面没有酱油吧 用户17xxx16 回复 啥事 01-20 09:39 不知道，我小时候吃的时候就加了些
陌上行 2 2025-01-18 14:32 阳春面最重要的是自家熬制的酱油！！！ 陌上行 回复 01-18 14:40 我扬州人，熬制的酱油，碱水面，宽汤大锅，阳春面用葱油，干拌面用荤油，食材都有讲究，越简单越难，上下浮动特别大。
热带风暴 2 2025-02-11 07:27 我不知道你去的是哪个南方哪个黑店，我南方人，楼下面店，吃阳春面，煮面的水和面汤是互相独立的，面汤是单独熬制，各种鸡骨猪骨鳝骨什么很多提鲜的料精心熬制，面煮熟必须甩干水分，再放入面碗加汤，至于浇头，纯粹是提升下吃面的品质而已，面汤本身就是灵魂。
用户11xxx96 2 2025-03-30 04:04 我是北方人，虽然我们这里不叫阳春面，但也有类似的做法，小时候所有面条都不喜欢吃，但是现在虽然不是经常吃，但是每隔一两周不吃还是会想。我想了半天才想起来，小时候我爸妈管这种面条叫腌葱花。
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